Още един заБирен!!!

[Yaskata]

Честито!
това се вика "Висок старт"!

[abmbg]

Вече успях да си заменя главата на кега с плоска! Сега ще трябва да творя някакъв шкаф за да поместя оборудването и да
поставя колоната! Но.... ми липсва присъединителния " Нипел" за захващане на колоната за плота !
Надявам се до края на седмицата да ми подсигурят един ведно с гайката! Ама сега се появи друг проблем на верандата
чешмата ми замръзна и се спука батерията, а уж бях спрял водата и сега ми е трудно да варя в избата и ще трябва да
приспособя гаража за тази дейност. Там поне имам изводи за права и обратна вода за разлика от избата, ама трябват нови
инвестиции за плотове, мивка и др. екстри ...
Но няма да бързаме много, стъпка по стъпка ще изпълня замисленото!

[abmbg]

След известна зимна пауза в неделя 07.Февруари реших да сваря петата си варка, но вече в гаража където имах заложени изводи за права и обратна вода.
Тъй като съм все още новодомец, все оставях за по-нататък дооборудването на гаража с мивка и чешма.Но благодарение на новото ми хоби-пивоварството,
успях да го спретна с кухненски плот от неръждавейка (професионален) с голяма 50/50 /35 см. мивка и с долен плот.Сега ми остава да си поръчам модула
за трисъдовата система и всичко ще е на ОК'.
Рецептата за бирата, на която се спрях, естествено я взаимствах от любимия ни форум! Спрях се на Червена Белгийска бира. Е малко попромених рецептата ,
но в общи линии запазих първообраза и.
Ето и поредният ми 5-ти протокол:

Междувременно успях да се сдобия с прекрасен съд 40 л. от тези в които затоплят чая по хотелите :
/тук трябваще да се вмести снимката на съда, но не става и след шести опит /
Засега го използвам да ми подгрява водата за промивката, но за него имам по-други планове за в бъдеще
Макар, че е оборудван с 2.6 Кв. нагревател бая се озори докато докато ми загрее водата до 80 градуса, та затова отново използвах стелката за йога на
дъщерята

Терморелето му сравнително точно изключва на зададената му стойност, но хистерезиса му е доста голям 5-6 градуса пада температурата, докато отново включи.
За озахаряването се наложи също да опаковам импровизирано казана защото температурата в гаража е 9 град. Защо не го направих отопляем, незнам

Има голям ефект от изолацията, ще мисля за нещо по-така!
За нещастие газта взе да свършва та се наложи да сгряваме газовата бутилка на импровизираното ни отопление на гаража- спиртник с поставена огнеупорна плоча върху него/ не правете така в къщи, колеги!/:

Но все пак газта свърши и се наложи да отскочим до газстанцията за зареждане, като машаута на 78 град, се проточи вместо 10 - 40 мин.
За филтрирането използвах модифицираната си система от предния път, но вече с медни тръби за да не се налага асистиране от приятел
Взех си и малка помпичка на 12 В., но не се наложи да се използва, защото сифонното изтичане си действа перфектно и си изтича със скорост,
която се диктува от самото "легло" на триците.

Йодната проба си беше Ок'.

Докато се чакаше мъстта да заври се подкрепихме с комшията:

[abmbg]

Тук показвам снимките , които не успях да кача на предния си пост, та това е комшията в действие:

Ще се опитам да вмъкна липсващата снимка от предния ми пост:

След 90 мин. бясно кипене охладих с доусъвършенстваната ми серпантина, за да не се повтори гафа от предната варка

Последва замерване на захарността и пак...:

твърде висока стойност на началната плътност.
Замерването го направих 10 мин. преди финала на варенето и се наложи да добавя 1 л. вода, която не успя за 5 мин. да заври в термоканата,
но поне повря 5 мин. в казана. Надявам се да няма проблем . След това не съм мерил повече!
След охлаждането източих пивната мъст с обърнатото на 180 град. с прорезите нагоре медна филтрираща система, отделих си в две бутилки дву и еднолитрова ПВЦ доволно смачкани, за да им излезе въздуха и право в хладилника да се охладят, а после във фризера да чакат!
Заквасих с мини стартер, който заложих предния ден с останал праймер от третата ми варка . Това беше портър , но счетох, че щом и в тази
рецепта има макар и малко карафа, то няма да е голям проблем смесването на различни типове бира
Какво ми направи впечатление стартера заложих в 17 ч. предния ден с 11.5 гр. дрожди saffale S-33. Температурата на размразената пивна мъст бе 21-22 град. яко раздрусани в бутилката и насипани дрождите върху образуваната пяна в бутилката. На следващия ден нямаше и помен от признаци за някаква дейност и аз здравата се изплаших, че нещо съм объркал процедурата, но беше неделя и нямаше от къде да си купя други.
Рискувах и изсипах този "стартер" в бидона и се прекръстих - дано стане магията!
На следващия ден в понеделник след работа погледнах... и всичко си беше наред
Дрождите се трудеха яко!
Сега остава да чакаме!
Този път реших да използвам бидон закупен за целта и оборудван с канелка, кочто все ми сълзеше и предните пъти не смеех да си слагам бирата в него, за да не стане зян по пода!Но с комшията разгледахме по-внимателно канелката и решихме, че оплътнението би трябвало да е от външната страна на канелка и всичко си дойде на мястото
Проблема е, че когато купувах въпросното бидонче бях на 30 литрови варки и за това си взех 40 литров бидон, но вече съм в по- горна категория
70 литров казан и бидончето се оказа малко! Запълних го почто до максимума, може би към 37 л.и затова не му сложих воден затвор, а направо му стегнах капака и чембера/ добре че не затваря херметично/, разбрах го по оливането по пода при пренасянето му на по-топло!
Надявам се че и така ще стане ферментацията, нали и Бай Темелко така прави - без воден затвор в бидона

[abmbg]

Доста време мина от както не съм писал, но.... не сме спрели да се развиваме!
Дойде време да си покажа КЕГЕРАТОРА! :

Както се казва : "На една ръка разстояние..."

А ето и поглед отвътре:

Междувремено успяхме да заснемем филм на една от варките и е качен в Youtube

Това са първи опити по видеозаснемане, така че имаме пропуски , но .... по-нататък ще задобреем!
А вчера направихме още една варка вече с работеща автоматизация , която също заснехме и скоро след видеообработка ще публикуваме!
Приятно гледане и бъдете снизходителни в критиките си!

[abmbg]

Нямам си на представа как е попаднал този клип тук?!
Вчера съвсем надлежно приложих четири линка към клиповете в You Tube!
Ще пробвам отново:
https://www.youtube.com/watch?v=GtCsOzwQLnY
https://www.youtube.com/watch?v=av5vJItIs8c
https://www.youtube.com/watch?v=is-wKkFmPx8
https://www.youtube.com/watch?v=ndb55DNPwgs

[abmbg]

Имам чувството че от администрацията на You Tube ми правят някакъв проблем, но....
ние сме Българчета и ако трябва по по-трудния начин ще споделим клипчетата
Напишете в търсачката на Тубето:
Brew Day in Bulgaria 03.04.2016 part.1 и после 2, 3, 4
Успех на всички желаещи да си загубят малко от времето, но и ако могат да почерпят някои идеи!

[abmbg]

Прочетох инструкциите за работа с форума и мисля , че успях да редактирам вчерашния си пост и да изтрия досадния клип,
( който между впрочем е много полезен за колегите рибари разполагащи с лодка и даунрингер съответно! )

ето го първия - вграден, ти пробвай за упражнение да вградиш и другите, да видим какво си разбрал

Click here to learn how to add YouTube Videos to your phpBB forum

[victoryvt]

Асене, много ти е лъскава "лабораторията".
Моята ...
Обаче да ти кажа че с това премятане на течността в бидон и после обратно вкарваш много кислород.
И много ми е интересно що за вода е тая дето в майша 1:3 дава пеха 6.1 - при мен без млечна киселина майша ми е най-много 5.6

[cervesa]

@victor Моята също дава 5.9