Въпросите на един начинаещ

[ameba13]

докато чакаш един месец бирата да се подобри може да свариш още една за по-сигурно в случай, че подобрение не се наблюдава.

[Heisenberg]

докато чакаш един месец бирата да се подобри може да свариш още една за по-сигурно в случай, че подобрение не се наблюдава.

Днес преди обяд направих една поръчка... живот и здраве а дано утре stout да напрая ( и да стане!! )

[daniel.trifonov]

Разпечатай си няколко копия от този лист: checklist.
Ще си спестиш доста главоболия, ако проверяваш по него, преди да почнеш нова варка.
Пък тази объркана може и да стане по-блага, като отлежи месец. Остави бутилките в мазето и ги забрави за месец, два... три. Щом не е вкиснала, ще се изпие.

Успешна варка!

[gombo]

Здравейте колеги пивовари ,смятам да направя бира от 15 кг малц според рецептата 1:3 1:4
Та въпросът ми е - колко грама хмел на шишарки трябва да сложа за горчивина /купуван е от билкова аптека/
Ароматен хмел няма да ползвам - защото бирата ще отлежава в бурета.

Благодаря предварително.

[victoryvt]

Питай в аптеката какъв сорт е хмела и евентуално може да ровнеш в нета да разбереш за този сорт какви са типичните стойности на алфа горчивините.
От там насетне като ги знаеш (и предположиш че хмелът не е окислен - щото в аптеката едва ли са го държали вакуумиран и в хладилник) можеш да си сметнеш грамовете на литър чрез някой IBU калкулатор (brewersfriend.com) така че да ти пасне на стила, който се опитваш да направиш.
Ако хмелът ти е с алфа киселини 10% и не си фен на много горчивите бири - сложи 1-2 гр. на литър пивна мъст. Ако искаш по-горчива - 3 гр. / литър.
Ако е с алфа 5% - удвои дозата.
Ако е с алфа под 3% - учетвори и т.н.
Аз съм много скептичен за хмел от аптека в бира.

А за буретата... дълга и широка. Ако не си правил досега бира, по-добре недей се мъчи с бурета.
По-скоро си я бутилирай в обикновени бутилки и я газирай с по 7гр./литър захар.

И не е тук мястото на поста.
Тук трябва да е само за проблеми, които вече са се случили.

[cervesa]

@ gombo,"Клега"За да се получи добра матурация в буретата е необходимо да се изплакнат преди това с престояло прясно мляко за да могат ф=да се засеят Lactobacilus pedicocus.И да се изферментират всички захари.
И внимавай в рецептата 1:3 1:4 да не се получи системата 4:4:3