! Тъ, първа варка. Мислех да е светла и лека, тя стана тъмна и силна. Правих я по рецептата за новаци:
Pale Ale Malt, Carafa, Challenger, Nottingham Ale - общо 4 кг малц. Един куп грешки направих! (чакай да сложа още малко удивителни)!!! Беше голяма мъка и падна борба, но накрая се получиха 13л бира. Като мина седмица след бутилковата доферментация реших да я пробвам. Уфф, гадусТ - едвам се преглъща. И си викам "май ше те мешам, така не мога да те пия!". Ама мина още една седмица и пробвах пак - вече беше по-блага. След още една седмица биричката си стана доста богоугодна. Почерпих колеги и познати - хареса им
- тука е на три седмици лежала на студено
За втората варка се подготвих повече. Правих я по изпитана от съфорумците рецепта: светъл бг малц, хмел Халертауер, дрожди Nottingham. Спретнах си друг куп с грешки - и стари повторих, че и нови допуснах
. Получиха се 18л бира. Този път си стана светла както исках, но по-силна отколкото предвидих. Първия месец пяната беше трагична, ако изобщо я имаше. Правих кисела пауза за 15мин - май не трябваше. Пак се зарових във форума за още инфо, и технически се подготвих още. Запазих една бутилка, която отворих два месеца след варката - вече всичко си беше супер! Пяната беше добра и държеше към 10-15 минето и самоделно оборудване:
първо завих тенджерата - голяма сгода! Така поддържането на температурата си е направо лесно!! нищо общо с предишното регулиране на котлона през 3 минути и половин:
- вече с юрган (всъщност две пердета)
- падна пробиване :)
- от тръба за парно ф16, не е много ефективно, но цената е доста ниска и става доста бързо
понеже температурите паднаха и не можех да поддържам нормална температура за ферментация, изхвърлих дрехите от гардероба, откъртих конвертора от банята и спасих положението
- бира в гардероб
