ненормално дълга ферментация

Модератор: Martin

ненормално дълга ферментация

Мнениеот nnakov » 10 Яну 2015, 11:36

Колеги,
помогнете с мнение.
Варка от 01,12,2014 още ферментира - вече 40 дни. Клапана работи на всеки 3-4 минути.
Дрожди - Notingam,
OG - 11P, в момента е 5Р
Температура на ферментация 10С
Какво да я правя - да чакам още, да я бутилирам или направо на ракия.
благодаря предварително
nnakov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 102
Регистриран на: 03 Сеп 2014, 15:53

Re: ненормално дълга ферментация

Мнениеот victoryvt » 10 Яну 2015, 13:20

Нотингам на 10гр. ?
Те че са издържливи, издържливи са, ама чак на 10 не са :)
Стопляй и приключвай.
Поне 15-16 гр.

(на 10гр. и лагерните едвам мърдат, какво остава за ейлови)
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2089
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: ненормално дълга ферментация

Мнениеот nnakov » 10 Яну 2015, 13:30

Явно това е причината. При мен Нотингам чудесно ферментира на 12 - 13 градуса в предни варки, но на 10 още не бях пробвал. То ферментация тече, но не знам колко време ще й трябва с тия темпове.
А при същата температура 9-10 градуса в съседния ферментор S023 ще избуши ферментора от напрежение :clap:
Благодаря Викторе!
nnakov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 102
Регистриран на: 03 Сеп 2014, 15:53

Re: ненормално дълга ферментация

Мнениеот victoryvt » 10 Яну 2015, 13:32

9-10 околна или 9-10 вътре ?
Предполагам околна :)
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2089
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: ненормално дълга ферментация

Мнениеот nnakov » 10 Яну 2015, 13:33

Околна, да. Термометъра лежи извън ферментора допрян до дъното му.
nnakov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 102
Регистриран на: 03 Сеп 2014, 15:53


Назад към Ферментация и дрожди

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 4 госта

cron