Подходящи дрожди за Kölsch

[IVDON]

Поздрави на всички,
Като начинаещ и привърженик на простите неща съм замислил един кьолш. Четейки достъпната информация изглежда това е светла освежаваща бира без претенции за сложни вкусове и аромати. Ейлови дрожди и температури и малко "лагер" похват накрая. Малца мисля да е някои светъл основен с добавка на малко пшеничен плюс Saaz от началото до края и ирландски мъх. Моля за съвет относно дрожди (достъпни в електронния магазин).
Предварително благодаря!

[victoryvt]

Нотингам !
Ферментират и при ниски температури и добре лягат в утайка после, което избистря бирата.
Нямат прекалени плодови нотки, както S04 / US-05 , ферментират бързо и до средна степен на сваляне на екстракта - от 12 до 3 % Плато.

[IVDON]

Благодаря !