Бразди,БНТ,20.09.2014

[cervesa]

http://bnt.bg/part-of-show/shto-e-to-domashen-pivovar

[mirix]

Жив и здрав бай Темелко. Дълги години да си все тъй представителен и да преуспява асоциацията ни.

[alvinator]

И аз много се изкефих, обаче неизкушен бъдещ пивовар сигурно ще се стресне от оборудването на г-н Пампов - конусовидния голям ферментатор например със сигурност поражда мисли "абе яко, ама толкова железария тепърва да купувам, а и къде да я сложа.."

[ALL_ON]

Много ми хареса предаването! Като наляхте бирите в чашите и омазах клавиатурата на компютъра с лиги Евала

[sk1916]

Чудесно е как в рамките на около 6 минути синтезирано и с разбираеми думи от Темелко е представена магията на домашното пивоварство по начин, че да вдъхнови желаещите да се втурнат също да опитат.

[cervesa]

@alvinator:А не видя ли и другите ферментатори?Сесийната бира е в по-големи обеми,но експериментите и качеството е в по-малките!;)

[dandilov]

Чудесен репортаж!
Поздравления за г-н Председателя!

[rajev]

След като човек види такова оборудване и такава разливна изсталация наистина някой хора решили да се занимават с домашно пивоварство могат да се изплашат.При мен нещата са по-прости ама си пиивам домашно пиво което неможе да се сравни с купешките боклуци.Но благодарение на вас ,домашните пивовари с опит успявате да поставите на нас учашти те се цели който да се стремим да постигнем.ПОЗДРАВИ

[rajev]

Имам един въпрос към Темелко Пампов.
Защо охладителите за наливна бира, който има по продавалниците и другите сайтове са колкото един гладилник , а твоят е малък компактен и удобен.И от каде мога да закупя такъв .За полезна информация мога да почерпя с един алтмюних в момента .Наздраве

[cervesa]

Аз имам и по-големи,не само компактни!
Всичко е въпрос на търсене.Този,който се вижда е словенски,с охлаждане с вода (сандъка под колонката).Удобен в,че освен че е компактен,бирата изминава минимално разстояние до канелката.До този обаче се вижда един друг ,пак с двойна колона,чийто охладител е в сандъка под нея и е колкото една средна тонколона.Той използва гел за охлаждане (не вода).
Аз използвам тези проточни охладители защото,бирата в кегове ги съхранявам в голяма хладилна камера (walk in chiller),в която температурата е от 0 до 5*С.
Домашната бира е непастьоризирана и ако се съхранява в кег ,при температура над 10*С,започват процеси,които не водят към добро.
Затова, препоръчвам,домашни пивовари,които започват да пълнят в кегове,независимо какви (30,50л,петейнъри,корнелиус),да се ориентират към кегератори,т.е. хладилник в който се съхраняват кеговете (виждал съм изпълнения със 10 бр.корнелиуси по 20 л),и канелката за точене излиза директно от него.