Добри дрожди и една година след изтичане на срока на годност

[Hristo]

Да взема да понапиша нещо във форума, че отдавна не съм го правил, пък и може да съм полезен на някого с нещо. Много отдавна не бях варил бира и в хладилника имах пакетче дрожди Safbrew T58, на което пишеше "Най-добро до 10.2013", т.е. срокът на годност беше изтекъл преди една година. Въпреки всички опасения, дрождите все още си бяха живи. Бухнах цялото пакетче на 15 литра бира (обикновено слагам половината) и само след 2 часа почна бълбукането!

[daniel.trifonov]

Работят си гадините. На лятната сбирка имаше с изтекъл срок. Виктор ги раздаваше безплатно и понеже доста малко хора си взеха, аз сега имам доста Т58.
А какво закваси с дрождите?

[Hristo]

Заквасих ето това животно:
1,048 кг мюнхенски малц
0,9 кг виенски
0,870 кг светъл
0,034 кг карафа

с идеята да получа "brown ale". Мисля да го кръстя "Скрудж Макдък", защото освен че използвах стара мая, малцът ми беше наяден от молци.... Много неприятна история, все едно да откриеш едни малки човечета, които ти поркат от бирата