Един начинаещ......лаик с много мерак и малко възможности :)

[ALL_ON]

Дойде най-важната част, която щеше да отговори на въпроса ми има ли вкус на сяра бирата. Отпих от нея и ...... останах изненадан. Вкус на сяра няма въобще (или поне аз не долавям), обаче нали пробвам въобще някаква домашна бира за 1-ви път, доста странна ми се стори Такъв вкус не съм опитвал, затова ми е трудно да го опиша, но все пак ще опитам. Бирата е пивка, доста леко влиза, личи си, че не е отлежала добре, няма нищо общо нито с Вайцен (поне такъв какъвто съм пил аз), нито с обикновена бира, предлагана по нашите магазини. Жената също пробва и вика, харесва ми, ама все едно това не е бира Според мен и е нужно още стабилно отлежаване и повторна дегустация за да се усети по-добре вкуса и. Може би колегата Темелко, най-правилно се изказа досега в темата, като определи, че съм сътворил някакъв Франкенщайн Лично на мен резултата ми хареса и ме мотивира да продължа да опитвам. Определено не съм пил нищо подобно досега, поради което реална оценка не бих могъл да дам.

[ALL_ON]

След като си гаврътнах на бързичко биричката, реших да пробвам и тая на колегата, Ето я и нея:

[ALL_ON]

Първото ми впечатление беше, че е по-газирана от моята бира, с повече пяна. Цвета е по-тъмен от моята, като не зная дали е нормално да е такъв, защото не ми е ясно какъв точно вид е тази бира. Бирата също много пивка, с остатъчен послевкус на нещо като шоколад или канела (не мога да определя). Личеше си, че е отлежала по-добре от моята. Най-странното, което усетих обаче беше факта, че има много идентични вкусове между моята и тази бира, което определено ме учуди Все пак ми хареса и тя също замина за норматив. В следствие понеже храната ми бе рехава, да не кажа, че почти не ядох 2-те бирички успяха доволно да ме развеселят и дори леко позамаят Определено вечерта беше интересна, защото все пак за 1-ви път опитвах нещо, което не е от магазина (бира). Вкуса на тези бири според мен не е за типичния българин, свикнал на това що масово се пие по нашите ширини и може би не би го възприел или поне аз така смятам. Като поотлежи моята бира и занеса на колегите ще успея да сондирам мнения и да обобщя някакъв резултат от това. Лично на мен въпреки непознатия вкус не мога да кажа, че не ми харесаха бирите, напротив. Явно обаче имам още много да уча и да опитвам домашно пиво, защото в момента няма как да определя дали е ок или не, което само по себе си показва, че в дебрите на домашната бира съм си бая бос Ами това е засега от мен, ще пиша по-натам отзиви като поотлежи бирата и я пробвам отново. Лека вечер

[ALL_ON]

Сетих се нещо, което исках да попитам, но забравих преди малко: и моята бира и на колегата, въпреки наличието на пяна и газировка, липсваха мехурчета, издигащи се от дъното към повърхността. Та въпросът ми е, това нормално ли е за домашните бири и така ли е по принцип?

[bojo]

Мехурчетата от дъното се получават след по-дълго отлежаване, поне при мен това забелязах. Свързвам го с повече разтворен СО2 в бирата.
Лошото е, че рядко виждам и аз такива мехурчета - завалийката няма време да почине, па някоя и в хладилника не влиза .

[cervesa]

Честита първа домашна бира!
Щом ви е харесала,значи всичко е наред.Това ,че не е в някой стил, е най-малкия проблем засега.Както споменах,някъде във форума,аз след 30-тата варка започнах да налучквам и да търся точно стиловите характеристики.
За мехурчетата-ейловите бири по принцип са по-слабо газирани и не очаквай да излизат мехурчета от дъното:)
Когато излизат,това се нарича "ефервесценция",и е търсена характеристика при вайс бирата,лагерите и някои белгийски видове.
А когато има мехурчета по стените на чашата-значи не е измита добре
Културата на консумация на бира изисква,чашата да е перфектно измита и намокрена отвътре преди наливане на пивото!
И никога ,ама никога не слагайте чаши във фризер,както в някои заведения!
Другата бира която си пробвал предполагам че е направена от готовите китове на Brewferm - Limited Edition Golden Summer... Тук нямам и не искам да вземам никакво отношение!
Продължавай смело с варките и на следващата среща да донесеш за дегустация
Наздраве!

[ALL_ON]

Благодаря за хубавите пожелания колега Живи и здрави ако все още има от бирата (понеже много народ и се точи) и естествено смогна да дойда на сбирка ще донеса

[ALL_ON]

Здравейте Днес дойде време колегите ми да опитат от биричката. Общо около 15 човека пробваха, като лично на мен ми беше доста забавно да ги гледам То не бяха скептични погледи, въпроси от рода "Ей, да не ни умориш с това бре" и т.н., но всичко беше докато не опитаха, след това се чудеха, че наистина е бира и то (по техни думи) такава, която им харесва и допада. Интересното бе, че доста от тях се обединиха около тезата, че след отпиване, бирата има послевкус, който им наподобява бяло вино Не мога да определя дали е така, по простата причина, че аз вино не пия и съответно хич не разбирам от него Хубавото беше, че се посмяхме и позабавлявахме, а това, че бирата им хареса може само да ме мотивира да продължа да правя други опити в домашна обстановка.

[victoryvt]

Ще направя едно бързо ревю на бирата на колегата лаик с много мерак, тъй като се сдобих с една бутилка донесена от негов колега.
За тези които не са чели цялата тема - бирата е продукт на екстрактно пивоварене (консерва с охмелен екстракт)

Както се вижда етикетът е направен с мерак и творчество. В бутилката бирата е налята в рамките на нормалното ниво. При отварянето нямаше проблеми с гашинг или недогазировка.
Ето и как изглежда след наливане в суха чаша при температура на бирата около 9 гр. 5 мин. след наливането.

Бистрота нормална за домашна бира,а за пшенична даже пре-пре-добра, цвят - кехлибарено-меден. Типичен белгийски.
Пяна плътна с малки мехурчета, задържа се добре. Бяла на цвят.

Аромати : Леко дрождевее, т.е. има нюанси на сероводород - но не е заради препарата дето той се съмняваше, а заради високи темп. на ферментация и презадържане върху утайката (в консервата времето за ферментация е дадено 7 дена което си е в нормата, но не и за темп. над 24 гр. )
Усеща се доста алкохола, няма други лоши миризми.

Вкус : Няма остатъчна сладост, ферментацията е протекла до край, тялото е средно до слабо (няма как да е иначе след като половината от екстракта е захар, пък макар и кафява). Усещат се леко характерните пшенични нотки, но предимно се усеща малца и хмела.
Дрождите са явно някакви неутрални, а не с профил пшенична бира.
Няма и намек за банани, дъвки, карамфил и т.н., което на мен лично повече ми допада (да ги няма).
Пивка бира, независимо от немалкото алкохол - около 5.6 до 6.0 по моите възприятия.
На горчивина я усещам около 20-25 ИБУ.
Газировка - перфектна !
Колегата да запомни количеството захар за газировка и да го прилага и занапред за подобни стилове.

Послевкус : Поради слабото тяло породено от добавянето на захар към малцовия екстракт - усеща се алкохолен послевкус, който колегата и негови познати определят "като на бяло вино и шампанско". За мен е именно заради липсата на аромат на хмел и слабото тяло.

Като цяло една много добра бира !
Независимо от описаните недостатъци - перфектно влезе за няма и 10 минути, мезето остана недоизядено.
Браво на колегата, особено като се има пред вид и че му е първата въобще собствена бира.
Недостатъците, които описах в по-голямата си част не са негова заслуга , а на самото екстрактно пивоварене.

[ALL_ON]

Чак се изчервих Благодаря на Виктор за това, че сподели мнението си. За мен то е важно, поради това, че сам трудно бих оценил така не само тази, а и която и да е бира. Освен това ме мотивира да се опитвам да правя още домашни бири за в бъдеще, като обмислям варианти и за бира, която не е от консерва