от victoryvt » 16 Фев 2014, 19:39
Батч сайз е обема след варката и след охлаждането.
Бойл сайз е обема преди варката - трябва да е с около 1/5 повече .
Т.е. преди варенето имаме 36л. мъст с захарност 10%
Варим и изпаряваме 6л. вода.
Имаме 30л. бирена мъст с плътност 12%
Задаваш за батч сайз 30л.
за бойл сайз 36
за ОГ - 12% (Target Original Gravity)
За хмеловете се задава че са на пелети, колко им е алфата, колко минути са врели от слагането до края на варката.