и аз сварих първата бира

[rajev]

Имам един въпрос ,искам да направя тъмен ейл и питам какво да сложа светъл малц и малко гарафа или трябва и още нещо?????????

[Hristo]

Можеш да пробваш с около 87 % светъл, 10 % карамюних и 3 % карафа. А ако си любител на по-силните усещания - 82 % светъл, 10 % карамюних, 8 % карафа

[rajev]

Не съм фен на толкова тежки бири даже тъмния лагер дето го правих първия, малко го преохмелих и сега върви трудно .Трябва само да намеря хмела който ми допада и да внимавам в количествата иначе от светлия немски малц съм много доволен ,много вкусна и плътна е бирата.Сега мисля за един ейл по рецептата за начинаещи с хмел холертау да видя какво ще стане

[rajev]

един въпрос .намерих един калкулатор за ибу ама някои мойе ли да ми преведе какво означава
batch size
boil size ??????
за да задам правилните параметри и да изчисля ибу-то

[victoryvt]

Батч сайз е обема след варката и след охлаждането.
Бойл сайз е обема преди варката - трябва да е с около 1/5 повече .

Т.е. преди варенето имаме 36л. мъст с захарност 10%
Варим и изпаряваме 6л. вода.
Имаме 30л. бирена мъст с плътност 12%

Задаваш за батч сайз 30л.
за бойл сайз 36
за ОГ - 12% (Target Original Gravity)

За хмеловете се задава че са на пелети, колко им е алфата, колко минути са врели от слагането до края на варката.

[rajev]

Разбрах , много благодаря

[rajev]

ама на ог като напиша 12 и не ми дава резултат затова го оставям така 1.055 и така смятам .Така ще стане нали????

[victoryvt]

12% е по Брикс/Плато , а 1.048 е по SG - гледай си точно системите.

[rajev]

Добре,все пак всичко се учи с времето .Само сметките с охмеляването да не объркам, иначе тъста като пробва тъмната бира каза ,че е супер само дето малко нагорчава ,но няма да остане .До скоро и успех

[mirix]

Ще накараме Веселин Маринов да напише една песен "Истинската бира е горчива" и тогава нещата ще се оправят