Как да сваря първата си бира ?

[Pavkata]

Виктор,

Извинявай, аз съм гледал друг сайт, а именно http://www.birata.net/, а там няма нищо под 30 кинта комплекта и за доста повече литри от кокото ми се иска да напрая като за първи път. Поръчвам и още този уйикенд започвам да варя, ще дам отчет как се е получило.
Така и така пиша. Имам една питанка. Вместо да се прави цялото упражнение с двете тенджери, гледах в youtubbe, че слагат малца в едни пликчета и така го варят, предполагам че и с тензух може да стане. Какво мислиш?

[victoryvt]

Именно !
И аз така съм варил първата си бира.
Даже и снимки съм качвал.
Тензуха го закачвай с щипки за ръба и отдолу сложи две три клечки да не залепва. После вътре вода и малц и да започва озахаряването.

[kannamy]

Реших се най-накрая да направя първото варене на бира/до сега четох и събирах инфо/,но се оказва че в магазина няма клапани.Та може ли някаква идейка как да спретна нещо временно, докато се появи в наличност този артикул?На първо четене измислих някакъв прозрачен маркуч нагънат S образно със марля отгоре и вода,но ако има нещо по идейно споделете.

[victoryvt]

Не се впечатлявайте от клапаните - далеч не са от първа необходимост.
Иначе - най-простият воден клапан е - маркуч през тапата и после влиза в един буркан с вода. През него избълбуква въглеродния двуокис, а въздуха не влиза.

Водни клапани няма, защото доставчика ми фалира и си замина за Англия
Ще търся други от Италия.

[Аtanasov]

И аз така съм се ориентирал към домашната бира за добро или за зло

Невероятен сайт..Браво!

[shveicinka]

Здравейте,

бях си направил до сега две бири, но и двете с готови кит-ове. Миналат седмица си поръчах от сайта стартовия кит, но се досетих,
че нямам препарат за дезинфекция. Търсих цял ден по София, но финкорон така и не намерих. Ще може ли да ми кажете някакъв
алтернативен препарат за стерилизация на съдовете, който да използвам и който мога да намеря по-лесно (кауфланд,била, обикновени магазини итн.)
Благодаря предварително

[victoryvt]

Най-простия дезинфектант се получава като капнеш капка йодна тинктура в литър вода. Или може би няколко капки.
С този разтвор исплакваш ферментатора и всичко което няма да се вари.

Иначе в електронния магазин има Финк Окорон - дезинфектант. Както и ФИНК ФЦ21 - препарат за почистване и едновременна дезинфекция с хлор.
При следваща поръчка си вземете и от двата - вършат много добра работа , а и се разреждат 1:1000.

[shveicinka]

Благодаря много!
А в съдовете, където ще варя, там само измиване с препарат стига ли или някакво допълнително
почистване ще се изисква?

[victoryvt]

Съдовете е достатъчно да се измият добре, дезинфекция не им трябва, тъй като процесът на създаване на пивната мъст включва варене с продължителност час и половина и това стерилизира пивната мъст със сигурност.
След охлаждането започват проблемите.
Затова - всичко с което се борави до заквасването с дрождите трябва да е стерилно.
Серпентината например може да се внесе в пивната мъст още преди края на варката за да поври и тя заедно пивната мъст и да се стерилизира.
Всякакви тензухи, торби, канчета, кофи, самия ферментатор, трябва да бъдат дезинфекцирани.
Тръгне ли веднъж ферментацията - вече е лесно - самите дрожди пазят бирата от чужди микроорганизми, но хигиената е пак задължителна.

[shveicinka]

Супер, много ти благодаря. Ще почвам пей ейла с йодовата тинктура, пък следващата вече ще си поръчам перпарат от сайта.
Наздраве!