Как да спася бирата?

[za6o]

А пет бутилки от къде си купувате?
Доста търсих, но ги продават на големи количества, а и не съм сигурен, че са подходящи за газирани напитки.

[victoryvt]

Правиш на приятелите си предложение, което те не могат да откажат - да не си изхвърлят бутилките, а да ти дават 10 празни за една пълна от твоята бира.
Аз така събрах над 100.

Стъклени бутилки продават складовете за бира и алкохол - една каса с 20бут. с касата е около 7-8 лв.
Капачки за тях има в моя магазин.

[Hristo]

Не само в складовете можеш да намериш стъклени бутилки - от нашето квартално магазинче съм си купувал често стъклени бутилки, колкото ми трябват, за 20 ст броя.
По въпроса за спасението от гашинга - ниска температура. Пъхаш бутилката във фризера и след известно време вадиш и наливаш спокойно (ако ти е много студена, можеш да си я изчакаш да се стопли в чашата). При мен престой във фризера от 15-20 минути вършеше работа, но бирата беше в стъкло и с около 8% алкохол.

[mBeer]

подарявам 2-литрови бутилки от каменица. събирах ги заради разни идеи, но може да не стигна до тях. така че ако на някой ще са му полезни - да звънка, в центъра на софия съм.

[SDS]

Проблемът с гашинга няма да се реши с изпускане на газ от бутилките след 1 ден пак са си надути на макс
Остава само охлаждането.
По въпроса за нови ПЕТ бутилки има фирми които предлагат може да се намерят. Трябва да са за газирани напитки защото другите при гашинг едва издържат. Прозрачно по 0,5л се намират по трудно е с кафяви като за бира.
А най лесно е приятели да събират срещу удоволствието от една домашна бира
наздраве!

[cervesa]

Колега,SDS,тук:http://forum.beer-bg.com/viewtopic.php?f=3&t=2517&sid=4e5d72f03d06d4e9c385320ca51b1914&start=20
сме споделели какво е "гашинг".При теб няма такова нещо ,а има прегазиране,вследствие повече ферментируеми захари в бутилката.
Ако можеш,изпускай СО2,чрез развиване на капачката,доколкото позволява.С понижяване на температурата ,може и да ги отвориш без да изкипят ,но температурата на пивото ще е около 0*С,ще пиеш нещо като течен лед,без вкуса,аромат и т.н.
Следващият път ,ако нещо те съмнява-питай в форума,все някой ще ти помогне бързо.

Наздраве! и смело-важното е да се правят повече варки,с бройката расте опита и удоволствието от това да сътвориш собствено пиво!

[SDS]

Благодаря за подкрепата колеги и за подробното обяснение защото без тях има много лутане и накрая нищо.
Докато намеря сайт или форум за домашна бира изчетох какви ли не щуротии.
Но сега вече след няколко опита започнах да влизам в час особено с ваша помощ.
На който и да кажа че правя домашна бира ме гледа учудено и не им се вярва. Много малко хора са чували за това хоби в България.
Но като опитат им се променят всички съмнения.

[SDS]

Това е резултата от проблемната варка.
Бирата не се развали стана с много добър вкус.
От ранното бутилиране в бутилките се получи доста утайка, която се вдига след отварянето и има доста по мътен вид в сравнение с предишните ми варки но за следващата ще знам да изчаквам ферментацията докрай.
Алк. Около 4,8
Наздраве.

Pale Ale

[SDS]

Здравейте
Реших да напиша и рецептата, защото ми хареса бирата въпреки че я обърках с недоферментирането.
pale ale malt - 7kg.
cara pils - 2kg.
munich malt - 1kg.
хмел northern brewer - 0.1kg.
nottinghan ale 22 гр.
Охмеляване на три части 10 мин. след завиране, по средата на варенето и 15 мин преди края на варенето разделен на три равни части.
Варене около 60 мин. не можах да го засека точно а трябваше да ври повече.
Дрождите им правя стартер 300мл. топла вода една лъжица захар и малко от охладената мъст. Хидратирам да се запене и наръсвам дрождите след 10 мин. сипвам още 150 -200мил. бирена мъст.
Прецеждам бирената мъст в ферментатора хидратирам и сипвам стартера.
И така 8 дни но трябваше да направя и вторична ферментация поне още 1 седмица.
Начална захарност 12% плато крайна не знам точно но стана добре алкохолна предполагам, че е олколо 4,8 алк.
За IBU и цвят ако някой може да ми каже ще съм благодарен. Още не съм запознат с тези неща чак толкова.
И дали е точно Pale Ale също не съм сигурен.
Много хубава гъста и плътна пяна и добре се задържа

[cervesa]

Донеси на 12 април,да изкажем мнение!Иначе :Браво!!!