Моето първо вино

[maxuel82]

Сега тепърва се уча ,за сефте правя вино и ракия Отточих малко винце, за да го пробвам и мисля ,че е добре, ама неще да се избистря т.е. бистро е,но има още какво да се желае интересното е ,че на дядото виното се е избистрило ,направо е "сълза" естествено ,че вкуса му е съвсем различен от този на моето вино- сладникаво с леко кисела жилка с мирис на джибра (направо отврат ), но пък се е избистрило ! Сега в събота ще направя още едно откаляване 1 месец след първото откаляване !!!

[victoryvt]

Наточи си една бутилка от твоето и я сложи в хладилника за няколко дена и виж дали и колко утайка е паднала на дъното.
Ако ти хареса после от бутилката - долу горе така ще бъде и цялото вино като му мине периода на отлежаване на студено.
Отделно има да пада винен камък !
Рано е още за окачествяване на вината, можем само да ги оценяваме накъде отиват.

[maxuel82]

Отточих виното от бидона и се учудих колко много утайка пак се беше насъбрала ! Утайката беше и по стените на бидона и незнам как ,но се беше втвърдила и падаше на люспи все едно е стояла на сухо ! Отточил съм 2л и съм го сложил в хладилника и 24 след като я сложих все още няма утайки !!

[victoryvt]

Няма и да има ...
Айде пий го това вино де
Като стане около нулата студено ще падне още винен камък и съвсем ще се избистри, но дали ще го чакаме ?

[maxuel82]

Първите 4л. вече са изпити Много хубаво винце стана ! Благодаря Викторе !!!

[maxuel82]

Искам да попитам ще трябва ли да сулфитирам ,защото имам още към 90л. вино което мисля ,че ще се пие още 5-6 месеца докато свърши И бабата е сложила бидона със зелето точно до бидона с виното - това проблем ли е ,защото някъде бях чел ,че там където е виното не е хубаво да има турший ,само не разбрах докато ферментира или след това ???

[victoryvt]

След като е затворено добре няма какво да му стане.
При мен в гаража имам и зеле и бира и вино, не са се смесили все още.
И все пак хигиената му е майката !

Сулфитирай леко ако ще бутилираш.
Ако забележиш поява на розова пелена - веднага я отстраняваш механично и сулфитираш.
Най-добре е да се прехвърли виното в различни съдове, така че да имаш и за пиене и за по-късно отваряне.

[maxuel82]

За сега немисля да го бутилирам ! Ако до март - април не съм го изпил тогава ще слагам в бутилки каквото е останало ! Предполагам бутилките трябва да са стъкло или може и 10л. от минерална вода ??? Сега е в бидона плътно затворено с водния клапан ! Сега в субота ще го отворя да проверя за тази "пелена" и пак ще го затворя даже мисля да уплътня със силикон за още сигурно !

[victoryvt]

Водният клапан вече е излишен. По-добре една тапа и не пипаш повече.

[maxuel82]

Водният клапан вече е излишен. По-добре една тапа и не пипаш повече.

Засега виното е бистро и няма никакви "пелени" отгоре ! Махнах водния клапан и затапих плътно отвора ! Вече мога да консумирам с удоволствие и мярка -- като за второто не съм много сигурен