Първи Национален Конкурс за Домашна Бира-27.07.2013

[cervesa]

Всички ,които по някаква причина не могат да присъстват лично,но имат с какво да участват ,биха могли да изпратят мостри.Нека се свържат с организаторите на Конкурса за начина на получаване на образците.

Наздраве!

[cervesa]

ВАЖНО СЪОБЩЕНИЕ!
Във връзка с запитвания ,относно дали е възможно да се представят образци в ПЕТ(пластмасови) бутилки-след самоотвержена борба със журито успях да се преборя ,като за първи конкурс да се приемат и образци в ПЕТбутилки-единственото условие е да са в бутилки за газирани напитки (с оглед безопасността на членовете на журито).
Очакваме ви на 27.07.2013 г,от 12.00 ч в "Магданоз" София,ул.Дамян Груев,28.
В определеното за журиране време ,съдиите ще могат да оценят не повече от 25 до 30 състезатели-повече от половината вече са заявени.Побързайте на 27.07. да се включите в Конкурса,чиято цел е най-вече всеки да получи обратна връзка и конкретни насоки за подобряване на пивото си.
Наздраве!

[Alex359]

Ние ще участваме с един мътен светък ейл

[mirix]

А ще участвам малко офлайн категория 14 В.

[cervesa]

Колеги пивовари пускам и тук официалното

СЪОБЩЕНИЕ ДО МЕДИИТЕ

На 27.07.2013 г,в гр.София, се проведе Първи Национален Конкурс за Домашна Бира.
Конкурсът се организира от Асоциацията на Домашните Пивовари в България (АДПБ).
Конкурсът се проведе съгласно правилата на BJCP(Beer Judge Certification Program)-организация с нестопанска цел на Американската Асоциация на Домашните Пивовари.
За участие в конкурса се явиха 12 домашни пивовари,които представиха общо 27 мостри от различни видове бира,сварена в домашни условия.
Журито и Организатора, групираха участниците в 8 категории :
1.Лагерни бири-2 мостри
2.Пшенична (Вайцен и Вит) бира-7 мостри
3.Американски и английски ейл-5 мостри
4.Индия Светъл Ейл(IPA)-2 мостри
5.Белгийски бири-2 мостри
6.Стаут-2 мостри
7.Пушена бира-2 мостри
8.Плодови бири-3 мостри.




Журито в състав:
1.Людмил Фотев-главен съдия
2.Томаш Копира(Полша)-сертифициран BJCP съдия
3.Иван Карагьозов-член,
дегустира и направи своите бележки и препоръки към участниците в рамките на 4 часа –от 13.00 до 17.00 часа.Дегустирането и оценяването се извърши „на сляпо“,т.е съдиите не знаеха името на участника представил образеца.Крайната оценка е средно аритметично от оценките на тримата съдии.Нямаше казус с разлика в оценките на съдиите по-голяма от 5 т.
Общото впечатление е ,че всички участвали са представили образци на достатъчно добро ниво,след като нямаше пиво с по-малко от 26 точки ,т.е.влизат в квалификацията „Добра бира“-между 21 и 29 т.
Беше декласиран само един образец поради свръх карбонизация (гашинг).
В съответните категории бяха определени първи места ,както следва:
1.Лагерни бири-Христо Цачев-31т.
2.Пшенична (Вайцен и Вит) бира-Йордан Ченков-31 т.
3.Американски и англииски ейл-Виктор Върбанов-33 т.
4.Индия Светъл Ейл(IPA)-Rhombus Home brewery- 37 т.
5.Белгийски бири-Деян Иванов-33 т.
6.Стаут-Йордан Ченков-33 т.
7.Пушена бира-Виктор Върбанов-26 т.
8.Плодови бири-Деян Иванов 29 т.
За Гранд Шампион на Първия Национален Конкурс за Домашна Бира в България,беше обявен Индия Светъл Ейл (India Pale Ale-IPA),на Домашна Пивоварна Ромбус ,с майстор-пивовар Т.Пампов.
Наградите ,бяха връчени от сертифицирания съдия по правилата на BJCP(Beer Judge Certification Program)-Томаш Копира-Полша.


Успоредно с конкурса се проведе демонстрационно варене на бира в домашни условия,представено от Кристиян Радев,член на Управителния Съвет на АДПБ.
Протече дискусия относно настоящето и бъдещето на домашното и крафт (заначтчийско) пивоварство в България.Предложиха се редица идеи ,които ще бъдат обобщени от Управителния съвет и представени на Общо събрание на АДПБ и гласувани за реализиране.

[victoryvt]

Борбата в категория вайцен беше жестока, не успях там, но за ейловете мисля че съвсем заслужено взех награда за моя Амбър ейл, за рауха бяхме само двама, но пък удоволствието да пребориш гранд шампиона в тази категория е несравнимо. Моят раух беше достатъчно отлежал и мисля заслужено спечели.

Наздраве на всички настоящи и бътдещи домашни пивовари.

Благодаря и на Томаш Копира за точните отсъждания и насоките и препоръките му към всички нас как да подобрим бирите си.
(Моят вайцен например се оказа леко оксидиран и ще си взема бележка за следващите пълнения - да се намали до минимум контакта на зелената бира с кислорода от въздуха)

[krasinet]

Ще е от полза за всички победителите в конкурса да публикуват рецептите си.

[victoryvt]

И за двете ми бири съм писал точните компоненти в този форум.
Потърсете - раух , амбър.
Който търси - намира !