Ферментация на по-висока от указаната температура

[BobbyG]

Здравейте.
Имам следните въпроси свързани с температурата на ферментация:
В момента бирата ми ферментира на температура 26 градуса, а в указанията на дрождите пише 18 - 22 градуса.
Та, каквъв е риска бирата да се "прецака", или какво евентуално да очаквам заради високата температура в помещението?
Благодаря предварително.

[LivingInChaos]

Каква мая си ползвал, какъв стил целиш? Начален екстракт?

[mirix]

Може да има странични вкусове и аромати, но зависи какъв стил , с какви дрожди...

[MadButcher]

Здравейте.
Имам следните въпроси свързани с температурата на ферментация:
В момента бирата ми ферментира на температура 26 градуса, а в указанията на дрождите пише 18 - 22 градуса.
Та, каквъв е риска бирата да се "прецака", или какво евентуално да очаквам заради високата температура в помещението?
Благодаря предварително.

Напиши поне кои са дрождите! Някои успешно се справят и на по-висока температура от указаната, други дават неприятни миризми .

[BobbyG]

Дрожди - Lallemand - Lalbrew New England
OG: 1.050
Brix 12.4

И да, неприятната миризма на пръдня вече е факт...