Star Anise Stout

[Martin]

Star Anise Stout - победител Black Rhombus 2016

Начална плътност (OG): 1.06 (°P): 15
Крайна плътност (FG): 1.016 (°P): 4
Алкохол (ABV): 5.80 %
Цвят (SRM): 40+
Горчивина (IBU): 62

Малц:
70% -Pale ale malt - 3,5кг
10% -Carapils - 0,5кг
8% -Caraaroma - 0,4кг
8% -Carafa II - 0,4кг
4% -Печен ечемик - 0,2кг

Хмел:
30гр - Magnum (13.8% Alpha) @ 60мин
20гр - Aurora (9.2% Alpha) @ 10мин
2бр (две звездички, натрошени) - Звездовиден анасон @ 10мин

Еднотемпературно озахаряване на 68°C за 60мин

Дрожди:
Nottingham ale - 11гр

Ферментация 20°C / 10 дни
Вторична 17°C / 7 дни