Блажно 2017

[dr_slavov]

От този испански салам (има го в Била) взех плесен. Никакви проблеми с еднократно напръскване при окачването. На 3-4 ден се появаяват първите петана, на 10-12 плесента е обхванала почти всичко.

[cervesa]

Айе,и аз да се похваля:
Черногоровски бабек,луканка,наденица за скара,салами (2 вида),кренвирши,панчета,бекон,солена сланина по оригинална домашна рецепта.
Това от домашно черногоровско прасе и говедо хранено с spend grain от Ромбуса.
Бутът на снимката е от Източно-балканска свиня.
Останалите бутове на различна възраст ,са на друго място..

Готов са европреЦедателската блокада!

[mirix]

Рецептата за сланината и кремвиршите ми е интересна

[Dejmos]

Почти съм сигурен, че ползвам обвивка точно от този салам. Не ми се получи.

[cervesa]

Почти съм сигурен, че ползвам обвивка точно от този салам. Не ми се получи.

Кое не ти се получи?

При мен се напълни перфектно.
Още не съм рязъл за дегустация.Половината го опуших.Иначе съдържанието е еднакво.

Може да донеса на събранието за дегустация,въпреки,че няма да е на100% готово.

[Dave Lombardo]

Мисля, че колегата визираше благородната плесен

[cervesa]

"благородната" плесен е от некъф салам дето ми се подмяташе в багажника 3 месеца.Ама италиански!

След стартер=офкурс!

[Dejmos]

Точно благородната плесен не ми се получи. Три неуспешни опита.
Преди дни окачих бресаола и роле Трапезица, дори не се опитах да ги оплесенявам.

[cervesa]

Снощна първа дегустация!
СУПЕР САЛАМ!!!

[Martin]

Напика ми се устата.... тая вечер ще заколя и моя салам.