Мощност на електрически нагревател спрямо литри мъст

[balabanoff]

Като изчетох форумите, за мен за 50 литра казан, май най-добре ще е да използвам 3,5 kW на 2 нагревателя 1 kW + 2.5 kW.

[Dejmos]

Колега Андонов,
По въпрос 1 - използвам подобен регулатор, но с по-малка мощност. Работи си с бързовар.
По 2 - свървам един термостат от Али с 10А реле последователно на печката, пускам сондата в тенджерата и включвам котлона (керамичен). Първоначалното загряване е без термостат, на по-голяма мощност, после за поддържане на температурата слагам термостата. Това го ползвам при варене на шунка, не за озахаряване, но не виждам защо да не стане и за озахаряване, ако имаш бъркалка. Не мисля, че управление с ШИМ ще е удачно, ако се включи последователно на някоя нова (модерна) печка.

[ultrashock]

Доста лесно и евтино можеш да направиш нещо подобно за контролиране на температурата. Може да го използваш както при озахаряване, така и при варене:
https://photos.app.goo.gl/3R9Z9ucstaICFlDq1
Ако ти се занимава с ардуино, може и по добре да се получи, но аз не виждам смисъл.
Ползвам два терморегулатора, единия е обикновен, другия PID, обикновения е за водата за промиване, а PID за озахаряване, към него има и SSR реле. Двата са с термо датчици.
Нямам много ел. познания, но успях да го сглобя и вече 10тина варки си работи без проблем.
С релетата контролирам бързовари, един 1кВ и един 2 кВ, за варенето ползвам и двата, ако ми се стори прекалено бурно, изключвам този, койото е 1кВ и нещата се нормализират. Права около 40-45 литрови варки.
Мисля за в бъдеще да монтирам два нагревателя в казана за варене и един в HLT, но все още не съм го направил. Притеснява ме, че след това много по трудно ще ми е миенето на съдовете, докато сега няма проблем директно под душа.
Писал съм някъде из темите подробно какво съм направил + схема, но ако имаш нужда, мога да помогна.