Джолана и неговите разновидности...

[mirix]

Зима настана ....
Няма да се отдаваме на бунтовнически песни, а на кулинария.
Правил съм джолани всякакви. Е почти.
Наредих ги малко ми съдчето, че в гърнето.
Само да кажа.
Не съм шеф(готвач) самоук съм.
Не претендирам, че знам и мога!
Старая се да е вкусно.
Тук като изватеняк и водещ кулинарно предаване.
В кулинарен раздел във форум...
От доста време търсих джолан с кожа. Отвориха магазинчето и... Творих
3 бр джолан х 700 гр.
Мислех да го правя натурален.
Обичам натюрела и простите неща.
Добавих малко екстри.. подправки..
Незнам какво ще стане!
Лук 3 дори 4 вида. Бял червен жълт и зелен.
Морков, яки черита
Подправки: сол, чер пипер, кимион, няколко зърна бахар.
100 мл бира.
За обвивка
Гюзум/джоджен, леощян/девисил, целина листа.

Утре по вече!

[cervesa]

Туй е манджа,бе мискинино!

Изхабил си джолана с кожа! (Аз само в Кауфланда намерих суров)

Пече се 4 часа само той.Облива се с тъмна бира (за предпочитане лагерен портер),докато кожата стане черна и хрупкава,а отвътре става мозък!

(Има и една предварителна подготовка-ама нея,само на ушенце

[Dejmos]

Опитай по тази рецепта https://www.bonapeti.bg/recepti/svinsko-na-kontsi/
Оригинално е с плешка, но с джолан (не съм пробвал с кожа) става много по-добре. За предпочитане в глинен гювеч с капак, още по-добре ако се замаже капакът. Слагаш във фурната преди да си легнеш, за обяд е готово.

П.П. А може ли и аз да наредя едно ушенце да чуе за предварителната подготовка?

[mirix]

И аз мислех да го правя натюрел, но загънато със зеленийка и с капак. Вече са го пуснали да се пече. Довечера ще махна капака за 30-40 мин и ще стане. Не иска да ми прикачи файла как е загънато.