Californication - California Common Beer

[Martin]

Количество във ферментатора: 21л
Начална плътност (OG): 1.052 (°P): 12.5
Крайна плътност (FG): 1.012 (°P): 3
Алкохол (ABV): 5.5 %
Цвят (SRM): 7-8
Горчивина (IBU): ~40

Малц:
4.000 kg - Pale Ale (86.96%)
0.500 kg - Vienna (10.87%)
0.100 kg - CaraAroma (2.17%)

Хмел:
30.0 g Aurora Pellet (9.2% Alpha) @ 60min
15.0 g Aurora Pellet (9.2% Alpha) @ 15min
15.0 g Aurora Pellet (9.2% Alpha) @ 1min
Може да се ползва Northern Brewer по същата схема за достигане на ~40 IBU

Вода:
20% дейонизирана вода на 80% чешмяна вода

Oзахаряване (Ph - 5.4) :
67-68°C за 60мин
78°C mashout

Дрожди:
The Crossmyloof California Common Yeast
или
Mangrove Jacks M54 Lager yeast

Ферментация 17-18°C / 10 дни
Лагеруване 4°C - 30 дни