Game of Hops - Rye IPA

[Martin]

Начална плътност (OG): 1.066 (°P): 16
Крайна плътност (FG): 1.012 (°P): 3
Алкохол (ABV): 7 %
Цвят (SRM): 9
Горчивина (IBU): 45

Малц:
67% - Pale ale malt - 4кг
17% - Rye malt - 1кг
8% - Carapils - 0,5кг
5% - CaraMunich II - 0,3кг
3% - Melanoidin - 0,2кг

Хмел:
15гр - Magnum (14.7% Alpha) @ 60мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 5мин
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 5мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 7дни сухо
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 7дни сухо

Озахаряване:
50°C за 10мин
65°C за 60мин
78°C маш аут

Дрожди:
Sigmund's Voss Kveik стартер

Ферментация 35°C / 7 дни

[Martin]

Вчера дегустирах бирата. Интересен аромат, доста тропически, почти като натурален сок. Имах проблеми при озахаряването и промиването и ефективността беше ужасна, бирата излезе на 1.058, свърши на 1.008. Горчивината почти не се усеща като ИПА, но на мене ми харесва, бързо 4 чаши от кега изчезнаха в корема ми.

[beerlioz]

Интересни дрожди , какъв им е температурния диапазон ?

[st_jivko]

Мартин е споменал 35гр.Интересна ми е да я опитам

[Dave Lombardo]

http://www.theyeastbay.com/brewers-yeas ... voss-kveik

Мартин, планираш ли скоро пак да свещенодействаш с тия гадинки?
че IPA-та у дома застрашително намалява и жената почна да се изнервя
а навън си е все още жежко за масовите ale култури

[Martin]

Мисля да варя тази седмица или другата и пак ще разпратя на желаещите. Междувременно попитай хората на които съм пратил дали не са пожънали вече да вземеш от тях.

[petiomalchev]

Определено летни дрожди работна течпература 21-37С пък от Норвегия.

[Dave Lombardo]

Петьо, понеже си от Варна, няма как да не си жънал норвежки и други скандинавски туристки
Случайно да си жънал и дрожди от тия?

[ultrashock]

Тази RYE IPA дали ще е ок с някакви нормални дрожди за 20тина градуса?

[Dave Lombardo]

Би станала с всяка гадинка за ейл.
Аз съм правил RIPA с тези
Мартин се е вманиачил по норвежките дрожди, защото го мързи да охлажда
А и гони рекорд - варка под 2 часа