Сайдер от кайсии

[dr_slavov]

Тази година в североизточна България за кайсиите беше страхотна. Баща ми има дърво което просто ще се счупи от плод. Вместо да започнат да правят компоти които до година да свари на ракия, ми се искаше нещо различно. Та въпроса ми е възможно ли е сайдер от кайсии?
Това което ме вълнува:
- трябва ли да се маха обвивката.
- след като ги смеля да ги цедя ли? Или може би след ферментацията, така няма да загубя захари.
- трябва ли да се разреди пюрето което ще се получи? Струва ми се, че ще бъде доста гъсто. От друга страна ако го разредя ще падне захарноста.

[cervesa]

Хубава ракия става от кайсии...

[Dave Lombardo]

Председателят приключи полемиката

[Martin]

Председателя ме изпреварил... Недей хабя кайсиите за сайдер, ами бум в бидона и за ракия.

[dr_slavov]

За ракия бол. Даже вече ферментират. Идята беше за малък експеримент. 7-8кг не повече.

[Martin]

Направи ги на ушав, и после в някой дубел или нещо друго белгийско.

[dr_slavov]

Под ушав имаш предвид сушени предполагам? Обмислям го.

[petiomalchev]

Една АПА свтла с палле але и карапилс и с послевкус на кайсии също ще е много приятна бира.
Пробвах подобна рецепта с малини но много топло времето и US-05 удариха на вайцен.

[coollife]

Любимата ми

[ultrashock]

За кой стил ще е подходяща кайсията? Много обичам този плод и ако мога бих го вложил и в бира. Има ли някаква специфика за влагането или миеш, режеш, махаш костилката и вариш?