Тази година в североизточна България за кайсиите беше страхотна. Баща ми има дърво което просто ще се счупи от плод. Вместо да започнат да правят компоти които до година да свари на ракия, ми се искаше нещо различно. Та въпроса ми е възможно ли е сайдер от кайсии?
Това което ме вълнува:
- трябва ли да се маха обвивката.
- след като ги смеля да ги цедя ли? Или може би след ферментацията, така няма да загубя захари.
- трябва ли да се разреди пюрето което ще се получи? Струва ми се, че ще бъде доста гъсто. От друга страна ако го разредя ще падне захарноста.