Сдобих се с оборудване а сега на къде ?

[bojo]

По описания начин мия ПЕТ бутилки (по нашенски PVC) и нямам проблеми. Забелязах, че ако престои няколко дена бутилка с разтвор без разтръскване поне един път на ден, дъното се пука.

[petiomalchev]

Заради това миене вече се отнасям с уважение към бирените бутилки, щом изпия бирата плакна с вода и слагам капачката
Обещаха ми една каса празни бутилки Грош, ще дръпна напред само да не са плесенясали.
Ирландския мъх предавали някакъв вкус на бирата?

[petiomalchev]

Днес направих 4 варка, натоварих кухненската пивоварна на макс.

Малцове:
Pale Ale Malt - Гърция - 3кг
CaraPils - malt Вайерман Германия - 1кг.
Вода 28л. като 14л. озахаряване 14л. 80С промиване.
Озахаряване 1ч. 65С.
Плътност преди варенето 12% по виномера, 20л. течност.
Варене 1ч.
Хмелове:
15гр. Нугет 10,5% 50мин.
15гр. Каскейд 7,3% 10мин.
5гр. Ирландски мъх 30мин.
Добавих и 4гр. сушена кора от мандарина ама не се усеща аромат.
Дожди
5гр. Нотингам /само толкова имах/
Активирах в 50/50 вода и бирена мъст /след варенето/, за 20мин.
Заварих бирата и водата за 10мин. за дезинфекция след това охладих до 25С.
Дано да тръгне ферментацията.
След варенето 18л. на 13% плътност по захаромера.

[dr_slavov]

4гр дори и сушена кора е твърде малко. На 20л минимум 50гр сурова и варене около 5 минути. Вземи си мандарини от Биомаркета на Чаталджа. Гадостите с които обработват корите се разтварят много бързо при висока Т и всичко отива в бирата.

[petiomalchev]

И аз го мислех това за отровите с които са обработени плодовете, то това беше кора от една мандарина.
Сурови кори могат ли да се използват?
А дали не се продават готови сушени портокалови кори, защото ги има в много комбинирани чаиьове .

[Foreigner]

https://www.brouwland.com/en/our-produc ... Hs1fvCLTIU

При следващата поръчка на Виктор можеш да се включиш.

[petiomalchev]

А как мога да разбера кога ще поръчва Виктор и да се включа ?

[dr_slavov]

Една седмица преди поръчката Виктор пуска тема в раздел Борса.

[petiomalchev]

Ще следя раздела.

Днес направих 5 варка.

Малц:
2кг.Wheat Malt pale Вайерман Германия
2кг. Pale Ale Malt - Гърц
Вода 28л.общо подкислена със сок от два портокала, озахаряване 14л., промиване 14л..
Озахаряване 1ч. 65С
Варене - 20л. - 1ч.
Хмел:
50мин. 10гр. 7,7 % Mandarina Bavaria 2015г.
10мин. 20гр. 7,7 % Mandarina Bavaria 2015г.
30мин. 5гр. Ирландски мъх /то това май не трябваше да го слагам ама голяма мътилка излезе след прецеждането, чак в края се избистри/
Дрожди:
11гр. Safbrew WB-06.
Активирани 50/50 вода пивна мъст /преварени за 10мин, охладени до 25С/ време на закисване 20мин.
В крайна сметка 15л. пивна мъст 13% захарност.
Нормално ли е толкова фира да ми дава вложени 28л. вода, а бирата накрая 15л.

[ultrashock]

Доста фира наистина. Аз с 27 литра общо вода (3.9кг малц) изкарвах около 18 литра и пак според мен беше много фирата. Явно самият малц абсорбира повече от негово тегло. Т.е. 4 кг малц, абсорбират повече от 4 литра вода, както го има в повечето примери. Отделно при варенето при мен има доста загуби, не знам защо, особено с по-малкия казан 24 литра.