Зараза... съвети!

[karan4o]

Здравейте,
дойде времето да ми призлее и на мен
Около 25л бира имам, беше си перфектна до сухото охмеляване. Уж всичко изварих, сложих хмела в извареното вързопче, но 3 дена по-късно по повърхността започнаха да се появяват бели парцалчета


Та въпросът ми е, дали мога да бутилирам или да я изхвърля. Опасно ли е за здравето да се пие такава бира. Опитвайки я в момента не мога да усетя нещо развалено, но тези парцали 100% са зараза.
Довечера ще пусна снимка, за да видите.
Тъй като тази вечер мога да я бутилирам, затова пускам темата за помощ. Ако не става за бутилиране, поне да не се хабя. Защото после и бутилките ще трябва да... де да знам, трябва ли да ги изварявам, ако в тях е имало заразена бира

[asenr]

Ако е зараза, ще има лош вкус и ще мирише лошо. Дай една снимка, да видим как изглежда.

[Martin]

Може да не е зараза. Ако няма лош вкус и мирис няма проблем. Не се притеснявай изобщо, за зарази вярвай само на вкус и мирис, не на външен вид.

[karan4o]

https://dl.dropboxusercontent.com/u/689 ... esized.jpg

Не мога да кача снимката тук и затова пускам линк към нея.

Заразата е 100%. Кажете само дали изобщо да бутилирам нещо или да върви в кенефа

[victoryvt]

Прилича на оцетно вкисване.
Няма да те отрови, но бирата ще е кисела.
Махни пелената с цедка и преточи бирата с маркуч под повърхността.
Пълни и газирай, след което пий бързо, а бутилките - в хладилник.
Ако още сега ти е кисела , изхвърляй я в канала.

[karan4o]

Да, точно това е... оцет

Засега бирата е добре, напълних 17л, другото не посмях. Ще видим изобщо ще става ли за пиене, но сърце не ми даде да я изхвърля

Заразата е дошла от сухото охмеляване и не мога да разбера, как така е станало, като всичко съм преварил, е... без хмела де. Той е на пелети. Както и да е... станалото станало...

Гледаме напред!

[victoryvt]

А чорапчето потъна ли или плуваше отгоре ?
Щото ако е плувало оторе ...
- аз вече съм го изпитвал на гърба си

[karan4o]

Потъна, бях сложил един млекар вътре
Само че имаше връв, която излизаше от тенджерата и я бях закачил за дръжката й, за да мога чат пат да разбърквам с чорапа. Сигурно оттам е проблемът, макар че аз до сега никога не съм ползвал воден клапан и за първи път ловя зараза. До края на ферментацията (7 дни) всичко беше перфектно. Сухото охмеляване го започнах след ферментацията, след 7ят и ден и на втория ден от него видях, че се появиха парцали и се мотаеха оцедарки около тенджерата. Веднага увих всичко с фолио, но...
Снимката е от третия ден и се вижда ясно на нея, какво е станало. Не изчаках 5 дни естествено Не мога да усетя обаче някакъв, макар и малък допълнителен аромат и вкус от сухото охмеляване, не е било достатъчно, но нямаше как да я държа още. Дано не се вкисне бирата, защото и се точа много

Сега ще сваря и един вайцен, така да има