Покрай сайдера ми изникна и един въпрос,чийто отговор би бил полезен и за бирата. А именно как точно се "контролира" алкохолността при ферментация. Ако правилно съм разбрал, повече захар води до повче алкохолност, ако е имало достатъчно време дрождите да изядат захарта. Ако са ти малко дрождите или са слаби, значи ти трябва повече време. Предполагам обаче има някаква по-стрикнта формула по която би могло да се изчисли това нещо.
