Бира - стил

[brokenerror]

Колеги, оня ден правих поредната си варка. Всичко беше малко експериментално, без да съм чел нещо за даден си стил, затова ще съм ви много блгодрен ако ми кажете до кой стил се доближавам най много..
German pale ale - 3 кг.
Munich light -0,260 кг.
Caraaroma - 0,150 кг.

Вода за озахаряване 10 литра
Вода за промиване 12 литра

Nugget - 15 гр - 40 мин.
Fuggles -18 гр - 30 мин.
Hallertau -10 гр - 10 мин
Citra - 20 гр. сухо охмеляване, предвидил съм го за 1 седмица.

Дрожди нотингам

След варенето ми излезнаха 15 литра с 14,5 захарност
Според калкулатора: Total IBU: 42.78

Озахаряването го направих на 64-65 градуса за 70 мин.

Смея да твърдя че съм вещ в занаята, но до сега не ми беше хрумвало да меря кашата, когато я промивам в лаутертюна и ... , о Боже, мамка му, какво сбърках.. Промиването го правя като загрявам и двете течности до 78 градуса, а температурата в лаутера като я измервах, не се вдигаше до повече от 73-4 градуса. Затова загрях водата за промиване до 80-82 градуса, но без резултат. Незнам, но за мое учудване всичко мина гладко и явно добре са се промили захарите.
Поздрави!

[st_jivko]

А за маяга нещо да кажеш?

[Martin]

Казал е Нотингам дрожди, бе Живко.

А за стила незнам. Тая цитра какво се мъдри там сред другите.... при това ИБУ и със сухата цитра, ще докарва на Американска ИПА. Дрождите са доста неутрални така че пиши я AIPA.

[brokenerror]

Какво има да кавам повече за дрождите?
Иначе,да , Мартине, и аз клоних към American IPA.. Идеята беше да е каскейд за сухото охмеляване, но нямах в наличност..
А за AIPA - IBU-то в какви норми е, бре хора..???

[Martin]

OG: 1.056 – 1.070
IBUs: 40 – 70
FG: 1.008 – 1.014
SRM: 6 – 14
ABV: 5.5 – 7.5%

[brokenerror]

Брех, верно се вписвам в този стил

[Martin]

Ето за бъдещи варки.

[brokenerror]

Много ти благодаря, Мартин!

[st_jivko]

Извинявай ,brokenerror.
Не съм видял ,че са Нотингамки.

[nikolay.illov]

На мен по ми мяза на "American pale ale" или "English IPA"