Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха паника

[ВескоВарна]

Вчера измерих екстракт на двете бири, даде 3 по Плато. Днес ги бутилирах ... 21л Портър, 22л.Червен Ирландски. Понеже пак очквах повече, Портъра влезе всичкия в бутилки с по 6гр./л захар. Цветът обаче е перфектен!
От ЧИЕ газирах с СО2 по най-бързата схема 2л. .... въпреки, че не сложих мед, е невероятен!!!
Извадих си промивка и от двата вида дрожди (Нотингам и S-04) и ги прибрах във фризера.
За следващият път мислех да варя ИПА и Амбър, но ми се виждат твърде близки и ще сменя единия ейл с Пшеничен(+лимец).

Червен Ирландски Ейл

[bojo]

Фризера май не е добра идея, по им отива хладилник.

[Martin]

Вече са умрели във фризера ако не си им сложил глицерин. Ледените кристали ще ги разкъсат. Дрождаците след промивка се държат в хладилника. Ако искаш да са във фризера трябва да има вътре 20% глицерин и да са във стиропорена кутийка иначе от цикъла на обезледяване пак ще ги умориш.

П. С.
ИПА и Амбър хич даже не са близки.

[ВескоВарна]

Статистически погледнато, неуспешния експеримент също е полезен. Наскоро установих, че главите на старите сифони за газирана вода пасват точно дамаджанките от евтино вино, което продават в кауфланд. Надявах се да направя мобилен вариант за пикник, при който 12г патронче да избута 5л бира ... дамаджанката се пръсна веднага ... добре, че беше с вода. Сега съм сложил в същите дамаджанки бира с по 6г/л захар ... за всеки случай съм ги сложил в чисти кофи. Засега държат ...
За дрождите ... изкараха 14-15часа във фризера(без ноуфрост) и ги преместих в хладилника замръзнали. Имаше около 50% утайка. Когато отида другия път ще разбъркам,ще изчакам, ще прелея в по-малък буркан .. един вид втора промивка. Остатъка ще захраня с вода и захар и ако шупне - добре, ако не ... изхвърлям и си взимам бележка!;)
А какво ще стане ако ги смеся? Нотингам и С-04...

[bojo]

Война и по-добрата армия ще победи.

[Martin]

Аз залагам на Нотингама.

[5th-hokage]

Не подценявай S04 аз залагам на тях

[SDS]

И аз се включвам в битката
Нотингам държат на Руската зима, но S-04 са много агресивни залагам на S-04

[ВескоВарна]

Аз залагам, че ще правят любов, а не война!
Освен да взема един микроскоп-камера и да снимам ... дали ще е битка или 18+ ...
Иначе, понеже ги ползвах почти по едно и също време, Нотингама започна по-рано и по-интензивно да бълбука, а С-04 по-бавно, но по-методично и продължително.

[ВескоВарна]

При мен съм взел две еднакви пластмасови бутилки по 1л. от въпросните бири/дрожди. Всяка с по 6г. добавена захар. Тази с Портър/Нотнгам е съвсем твърда и с прилична утайка, а тази с С-04 е по-мека и утайките са много по-малко и са по-тъмни ... чак се чудя дали са дрожди или белтъци
Да напомня, че са бутилирани в неделя, а сварени седмица преди това...