Bohemian Wannabe

[victoryvt]

Ами сега ще видиш големия ... (зор) - да ги накараш пак да бачкат.
Стопляй до 13-14гр. и ги ръчкай някак да стават от дъното, щото те са там полегнали.
Ще тръгне, ама ще иска да чиракуваш

За Cervesa - те австралийски ама лагерни , иначе с тях каква бира да правя ? Австралийски лагер няма ...
Даймънда вече сме ги пробвали всички, ясни са.

[st_jivko]

Ето затова една година варя само ейлове.
Там нямам издънки.
Но няма отказване.Имам още една доза лагерни дрожди.
Проблемът е,че ще мога да ги засея чак утре вечер.
И това ако не помогне,следващата седмица ще подходя с повече
внимание/нова варка/-докато стане.

[Dr1nata]

@vsd, краднАх го от една скандинавска дизайнерка, ако не се лъжа. Поиграх си малко, колкото да сменя името.
@st_jivko, няма да се плашиш, ще ги друсаш докато тръгнат Аз се бях стреснал, че малко са ми дошли дрождите, щото много бавно се случваха нещата, ама са вече към края си. Вчера ги изместих за диацетилна пауза. Верно, по-бавно от предния път стана всичко, ама ще стане (надявам се ). На 20ти януари варих, на следващия ден заквасих 21-22 литра с 2.5 литра стартер от 11гр Даймънд. Явно не му е било достатъчно и две седмици търчах като гламав с ферментатора между терасата, хола и мазата за да им поддържам 12-14 градуса, но съм оптимист

[st_jivko]

Днес се прибрах и... радост в къщи.
Трети ден лагерчето спокойно си ври-на 10 сек.-бълбучка.Пяна-1 пръст.
Притеснява ме малко температурата във ферментатора-17гр.
при околна 15 гр.Май ще го нося в гаража на 10 гр.

[rajev]

Живко мести го на студено.17 градуса е много за лагер .

[st_jivko]

Разквартирована е на 10 гр. околна температура.
А мога ли да разчитам на бутилкова газировка, след като
падне екстракта с дрождите от ферментацията,или трябва
да слагам допълнително?

[damyan_rm]

Не би трябвало да имаш проблми с газировката в бутилките ... моите ги държа на "стайна" за 5-6 дни след бутилирането и им е достатъчно ... хем и да си "довъшат" работата с диацетила ...

[rajev]

st_jivko kato падне екстракта на 5% затопли до 18 градуса за около 20 часа за диацетилна пауза.После остави ферментацията да прикключи на хладно ,след като дрождите свършат работа и паднат в утайка точи бирата в чист съд като махнеш утайките и я пращай на студено 1-2 градуса да лагерува поне за 14 дни (може и по дълго да лагерува).После бутилираш като ЗАДЪЛЖИТЕЛНО добавяш дрожди в бутилките.
Поздрави

[st_jivko]

Благодаря, rajev.
Ето това последното ме интересуваше.
И понеже ми е първият лагер,много ми
се ще да стане от раз.