Bohemian Pilsner

[Martin]

Тайната е във водата. Баща ми и брат ми в Прага работят и не мога и не мога да ги зарибя да отскочат до Пилсен да ми напълнят вода като се прибират.

[Steelheart]

Така, както по рано споменах че имам достъп до медицински чиста вода. Имам полузавършено химическо образование и стъклария. Ще направя опит по таблицата със съдържанието на пилзнерската вода, да я докарам като параметри. Ако само това е тайаната значи urquell не е толкова недостижима, поне за вас колеги, които сте в пъти по напред в материала от мен

[Steelheart]

Току що направих 3-тата си варка,само че малка 5л. за експеримента, заредих ферментатора и сядам с една халба да разпусна. Този път сложих хмел като за 32 IBU с екстракт 12% да видим какво ще се получи

[5th-hokage]

И аз така току що приключих 1-вата за тази година и този път сложих хмелче като за 80 IBU с 15,8 P начален екстракт

[Steelheart]

Уоохоооооууу това ще ми е адски любопитно да го пробвам. Фен съм на силно горчиви бири, ама това звучи брутално.

[5th-hokage]

На следващата сбирка в София ще донеса

[victoryvt]

От IBU 100 нагоре вече сетивата не правят разлика.
Има експерименти и още по-нагоре, (ИБУ 1000) - но те са повече в областта "да си мерим ... туйнакитата"
Между другото , ИБУ от 80-100 ако се съчетае с плътност (тяло), малцовост и др. не се усеща толкова страшно. Даже си е съвсем приемливо.
Повечето бири от стил IPA са с ИБУ над 60, с изключение на леките подвидове.
Все пак това не са бири за "лочене", както примерно сесийни елове или лагери.

[SDS]

Мойта IPA е с 70 IBU и с 17 плато и горчивината не толкова силна.

[5th-hokage]

И аз мога да потвърдя същото като предните два поста - разбира се говорим за IPA (дори е blek IPA) и това IBU си е съвсем нормално за стила и да горчивината не се усеща толкова

[Steelheart]

Дефакто този пилзнер с 32 ИБУ и екстракт 12% ще се усеща добре горчивината