forum.beer-bg.com

Нови 3 вида дрожди , сред които и специални дрожди за сайдер :
http://beer-bg.com/index.php?main_page= ... ucts_id=69


Два вида хидрометри с добри параметри :


Водни клапани 2 вида :
http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_8&products_id=74

Лепящ се лентов термометър за следене на температурата на ферментацията :
http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_8&products_id=76

Както и няколко вида малцови екстракти на цена 10 лв. за 500гр.

http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=1_3&products_id=64

Вече има и оригинална белгийска мелница за малц в магазина.
Цената е като за белгийска - 149лв.



http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_24&products_id=87

В магазина има нов вид пе-ха метър - съвсем достъпен като цена, а иначе - работещ не по-зле от другите.


http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_8&products_id=89

Цена 30 лв. , а до края на месеца - 25 !

Отново има и рефрактомери , този път с обхват от 0 до 32 Брикс.

http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2_8&products_id=90

цена 60 лв.

PURAC-80 :
Натурална млечна киселина, произведена чрез млечно-кисела ферментация на захарни разтвори.
Служи за подкиселяване на майша при озахаряване на светли бири - пилзен, пейл ейл и др.
Също така може да се използва за подобряване показателите на водата - при твърда вода - чрез преваряване и подкиселяване или само подкиселяване.
Подобрява и прецеждането като държи PH-то далеч от стойностите опасни за екстракция на танини от люспите на малца.
По време на варенето подпомага коагулацията (пресичането) на белтъците.
По време на отлежаването увеличава бактериалната стабилност.

http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=1_27&products_id=97

BREAKBRIGHT :
Препарат, съдържащ природния коагулант - kappa carrageenan извлечен от ирландски мъх (Irish Moos).
Представлява кафеникав гранулат подобен на сухи дрожди.
Използва се по време на варенето в казана (последните 10 мин.) за да подобри пресичането на белтъците , с което прави бирената мъст перфектно бистра.
Дозата е съвсем минимална - 40мг. / литър
Т.е. за 20л. бирена мъст по-малко от грам, или на върха на чаена лъжичка.

http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=1_27&products_id=98

Най-после отново са налични хитовите дрожди Нотингам.
Заедно с тях има и още два нови вида дрожди - Мюних - за трдиционни герменски пшенични бири - вайцен, хефевайцен и т.н.
И още едни специални дрожди - за белгийски сезонни бири - Belle Saison - и двата вида са на същата фирма която произвежда Нотингам - дрождите : това е канадската Lallemand.
Надявам се да са толкова добри, колкото е и Нотингам-а

Отново наличен е чешкият хмел Жатец , както и още два нови вида хмел : Northern Brewer - горчив хмел с двояко предназначение - както за вгорчаване, така и за ароматизация.
И английският Fuggle - ароматичен хмел за всякакви английски ейлове, стаут и т.н. Цената му е по-висока от на другите, но за количества от порядъка на 50-100гр. не се забелязва.

По празниците който има нужда от нещо и е близо до В.Търново, нека ме потърси, тук съм. Куриерите - почиват до 7.05.

Още 4 нови вида дрожди ще са налични в събота.

1. Mauribrew LAGER 497 - Австралийски лагерни дрожди с добра поносимост към високи темп. , удачни са и за Калифорния стиййм бири
2. Mauribrew WEISS - Австралийски дрожди за пшенични бири - тъкмо навреме за сезона на вайцените.
3. BREWFERM LAGER - Белгийски лагерни дрожди.
4. BREWFERM BLACHE - Белгийски дрожди за пшенични бири - вайцен, вайс, вит биир.

Всички са във вид на насипни и с ниска цена.

Приемам предложения за хмелове, малцове и дрожди, които ги няма в магазина, а има интерес към тях.
Стига да не е нещо съвсем екзотично.

Отново наличен пушен малц ! (за раух-бира и уиски)
Както и пшеничен за вайцен-бири, мюнхенски, карамюних, карафа.

Най-после разполагаме с австрийски малц - на фирмата Щамаг (Stamag), благодарение на пивоварна Бритос. Те ползват него за светлата си бира.

Ето и спецификацията му :
http://www.stamag.at/xist4c/download/web/Stadlauer%2BPilsner%2BMalz_uplId_20041__coId_12222_.pdf

Според запознати е доста по-добър от всички БГ малцове, както на екстракт, така и на модификация.
Предполагам че няма да има нужда от протеинова пауза. Ще дава голям екстракт и т.н.

За членове на АДПБ - цена 1.45лв.

Уважаеми колеги,
Електронният магазин разполага с много нови хмелове, както и заредени количества от стари и добре познати такива.
"Перла в короната" са 4-те американски сорта - Амарило, Сентениъл, Симко и най-вече - Цитра!
Цитрата е хмел с уникален цитрусов аромат, много трудно се намира извън САЩ, търсен е навсякъде, заради аромата си и големия процент алфа киселини (т.е. може да бъде и горчив и ароматичен едновременно, а отделно е и подходящ за сухо охмеляване.)
Цените им са наистина високи, заради транспорта и т.н. , но така или иначе за 50 или 100гр. не е нещо драстично.
За членовете на АДПБ - отстъпката е увеличена на 15%. - което за Цитра или Симко като най-скъпи прави 100гр. да струват 15.30лв. (срещу 18лв. за другите домашни пивовари)

Хмелът е разфасован тук в найлонови пликове по 200гр., които са вакуумно запечатани за по-добро съхранение.
Минималното количество е 50гр., но който желае да ме улесни - нека поръчва на кратно на 200
Иначе трябва да го препакетирам.

Отново са в наличност дрождите Нотингам, както подобните на тях Safale S04 - в насипен вариант.

В магазина има наличен малц на Вайерман от тип Pale Ale, както и отново - пшеничен (вайцен) малц.

Обявил съм промоционална цена на пейл малца - 1.90лв.
На същата цена е и пилс-малц на Вайерман.

Разликата между двата вида малц е незначителна, както се вижда от имената им, единият е преимуществено за лагери, другият - за ейлове.
Пшеничният - естествено е за вайцени.

http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=1_3&products_id=176