Узо

[rajev]

Аз мойте асми цъщо 3 пъти ги пръсках вече.И следващата стъпка към узо-то е ...................?

[cervesa]

..продължаваме да се грижим за гроздето......

[rajev]

Мога да отгледам грозде ,мога и да чакам.Всичко ,което е необходимо...........

[rajev]

И пречиствам асмите .............
и чакам........

[mirix]

rajev въс си купи един микс за мастика, напий се аналаизирай, че върви до гърция да обелиш кора от мастиково дърво

[rajev]

Mirix,ще почакам Бай Темелко да ме "открехне "за домашното узо.И като направя ще си първия ,който ще черпя с едно узаки.

п.п. сега бягам ,че имам да бутилирам 45 литра вайцен

[pilota]

Рецепта за узо е следната

В гроздова ракия и патоки се накисва смлян анасон количеството зависи от градуса на общия харман(в моя случай беше 30 л ракия на 50 градуса и 20л патоки на 30 гр. което прави 2100 грама анасон или грам анасон на алкохолен градус)
оставя се 4-5 дни да се накисне и след това в казана преди да се затвори капака в парче марля се завива 10г мастикс и се пуска в казана дестилира се до 40 градуса.Отлежава месец след това се разрежда до желания градус.Ако харесвате сладникав вкус разтворете 40г захар във вода и сипете в 1 л. от готовото узо

[rajev]

Колега pilota само ме светни какво е мастикс???

[pepes75]

Мастикс е така наречената в България" медицинска дъвка" или" сакъз", В Гърция му викат Мастиха и най-големия производител в света(за което не съм на 100,а на 99% сигурен) е остров Хиос,най-вероятно заради климатичните условия. У нас мисля,че може да се намери по аптеките.

[rajev]

Благодаря момци.Ще пробвам и ще доложа резултатите.