Изчисляване на горчивина- IBU

[KpaTyH]

Boil size е количеството мъст от самото начало на варенето, а batch size e накрая колко влиза във ферментатора. В калкулатора, който си постнал, имаш падащо меню да си избереш пелети или не

[Текс]

Благодаря, вече ми е като бял ден

[ultrashock]

Ако не си, можеш ли да отбележиш кои данни се попълват, за сметне IBU (оцвети ги в жълто например)? Предполагам всички в които няма формули, но все пак да е ясно за всички.

[victoryvt]

Качвам тук една картинка за разяснение и се надявам вече да няма въпроси.
Мисля че всичко е ясно на картинката :

Сигурно пак някой ще попита "А как можем да предвидим колко ще е обемът след варката ?" - ми как - с опит ...
Обикновено се изпарява 1/6 - 1/7 , до 1/5
Същото важи и за предполагаемата (търсена от нас) стойност на OG - не е фатално в калкулатора да се запише нейната стойност с някакво приближение - проверете и ще видите че IBU единиците накрая не се променят драстично.

Калкулаторът е от сайта :
http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/

А който се чувства хакерски настроен - да извади точните формули за изчисление от скрипта на страницата.
Имаме поне двама уеб-дизайнери домашни пивовари които могат да се справят.

[mxkolev]

За пресмятането - ясно, калкулатори бол. Искам да попитам повечето от вас бира с каква горчивина пиете? Средно до колко IBU, според калкулаторите успявате да направите варките? Горчивината не е ли относителна, на мен 30 IBU, може и да не са ми горчиви, а на други 30 IBU са им твърде много. Как да си сметна "моето" IBU - опит, грешка или ...

[Martin]

Ами аз по принцип предпочитам бири между 40 и 100 ИБУ. Но все пак има стилове на които не им ходи толкова. След известно количество варки ще си намериш какво ти харесва.

[dr_slavov]

Мерните еденици са нещо различно от възприятието на организма. Влияят се от тялото на бирата, съдържаниео на алкохол, останалите аромати и т.н. Сега пия един лагер които е с 40IBU, FG P1,8 и си горчи сериозно. Преди време бях сварил един ейл, по време на майша ми се прецака термометъра затова мерих с един инфрачервен и съответно съм попрескочил Т, FG P3,9 (усещаше се сладоста) на същите IBU все едно нямаше вгорчаващ хмел.
Отделно прага на дразнимост на рецепторите за горчиво доста варира при различните хора. Така, че проба/грешка.