forum.beer-bg.com

Някои от вас премества ли ферментиралата бира от съда за ферментация в друг съд (кофа с канелка), в който да добави захарта (бирената мъст, меда и т.н.) и после да разсипе в бутилките?
Аз лично добавям захарта по отделно във всяка бутилка, но знам, че доста хора смесват захар за карбонизиране в цялото количество ферментирала бира. Джон Палмър също препоръчва този метод (bottling bucket), доколкото захар във всяка бутилка не е толкова прецизно, а и може да внесе зараза.

По-конкретното ми питане е следното: пресипването на бирата в кофа, смесването със захар (и вода) и бутилирането чак след това не увеличава ли риска от оксидация?

Аз винаги местя преди бутилиране или кег. Ако преточваш с маркуч вниматено и не оставяш да пада течност от високо нарочно, няма да имаш никакъв проблем с окисляването.

Аз имам едва 2 варки, но и аз преливам в друг съд, добавям захарта и тогава в бутилки. Засега съм нямал проблем

Аз също не съм с много варки, но до сега винаги съм си слагал захарта по отделно за всяка бутилка във фунийката с една малка керамична лъжичка. Малко на око, като предварително съм замерил колко трябва да е пълна за нужното количество захар. Това че лъжичката е малка помага за по-лесно дозиране. До сега не съм попадал на лошо газирана бира или с очевидни разлики в газировката. Само едно изключение имам, което беше в бутилка от Мента Пещера, но вече знам че този тип бутилки не са подходящи за целта.

"Бутилка от Мента Пещера"-цепи пивоварския мрак!

Незнам дали е правилно но аз от ферментора внимателно местя бирата с шлаух в друг съд където слагам захарта за газировката .До сега съм нямал проблеми с изключение на алтмюних-а когато изпуснах буркана с захарта вътре и малко я прегазирах.

Ако може Виктор да каже как да се проверява дали бутилките са затворени добре с затварачката от магазина .Пробвах да затворя една бутилка да видя как работи затварачката ама като завъртях после тапата тя се въртеше това нормално ли е???????

Нормално е да се върти!

Но това че се върти неозначава ,че ще изпусне .

@raiev.Именно!