forum.beer-bg.com

Нали при тези рефрактомери на които има обозначение АТС, няма значение температурата на измерване. Меря във ферементатора охладената бира и ми показва 11,2. Стори ми се ниска ефективността и реших да измеря остатъците в казана за варене. Отчете ми 12,4. Дадох си ареометъра на един приятел и не можах да сравня.
Може ли такава разлика? Вкарах се във филма и започнах си мисля дали топлообменника не е спукан и да вкарва вода при мъста. Но пък количеството щеше да се увеличи, а то е нормално.
Някакви идеи?

ATC е много хубаво нещо,но при китайците губи от хубостта си.

И аз така разчитах на надписа АТС, мерих плътност на топла мъст и няколко пъти пих session...

АТЦ-то на тези рефрактомери компенсира температурата на уреда, не на това дето се измерва с него. Термалната маса на уреда е много, много по-голяма от тази на капка мъст ... Вадете повечко от материала за измерване и охладете поне до 40-50'С преди да мерите. После мерите няколко пъти и усреднявате ...

Е от друга страна, тази капка мъст е толкова малко, че би трябвало да приеме температурата на уреда за няколко секунди.

Martin написа:Е от друга страна, тази капка мъст е толкова малко, че би трябвало да приеме температурата на уреда за няколко секунди.

И аз така съм чел и слушал, но явно в Китай физиката в частта термодинамика на флуидите се подчинява на други закони

Martin написа:Е от друга страна, тази капка мъст е толкова малко, че би трябвало да приеме температурата на уреда за няколко секунди.

Ами и аз така смятам. Освен таова оставям рефрактометъра за минута-две, но нищо не се променя.
На следващата варка всички измервания ще бъдат с рефрактометър и ареометър. Ще пиша за резултата.

И аз съм ги пил тия сешъни...
Иначе за мое успокоение, не ги следя много тези цифри, стига да не е някакво фрапантно отклонение.
Плюс минус един процент Плато или алкохол няма да развали една хубава бира!
Наздраве!

Ами по-принцип така вече съм си свикнал на цялото оборудване, размер на варката и т.н., че чисто информативно меря. И 99% от случаите ми излиза колкото съм я мислил.
Като знам колко малц трябва да сложа за ХХ плато бира, не виждам как ще се случи да пия "сешъни"