forum.beer-bg.com

Здравейте, колеги!

С радост пиша първия си пост в този така полезен форум. Разбира се, като всеки друг начинаещ пиша, защото имам нужда от акъл. Ако пък мога да се уредя наготово би било най-хубаво.

Дали случайно някой от вас разполага с готов формуляр за документиране на варките в какъвто и да е електронен формат? Бих бил безкрайно благодарен на човекът, който може да ми помогне в търсенето. Бих казал, че ще черпя бира, но надали ще мога да ви впечатля, имайки предвид, че се подготвям за едва втората си варка.

Ако никой не разполага с нещо готово, то какво бихте включили в такъв документ? Мога да скалъпя нещо и да споделя в последствие.

Прощавайте, че директно започвам с въпросите, но не документирах много добре първата си варка и нямам с какво да се похваля все още. В събота ще бутилирам и след някоя друга седмица ще се снимам резултата! Иначе очаквайте скоро подробно документирана втората ми варка, която ще наподобява Rauch beer по поръчка на бременната ми жена, да цъфне на първа страница в раздел Разни (надявам се, че няма да е в раздел Помощ с Проблеми).

Ето някои:
http://cdn2.brewersfriend.com/brewersfr ... nsheet.pdf

http://lauterdaybrewers.org/wp/wp-conte ... -Sheet.pdf

https://dl.dropboxusercontent.com/u/447 ... v1.3.2.pdf <---- този можеш директно да се пише върху него на компютъра.

http://homebrewmanual.com/media/Home-Br ... Sheets.jpg

https://onedrive.live.com/redir?resid=A ... file%2cpdf <--- Ето и преведено на български едно от мене

Много благодаря, Мартине! Принтирах си 14 копия от американското - пожелавам си да ми се наложи да принтирам пак през лятото.

Тук съм записал всичко което трябва да свърша в една варка (за конкретната рецепта), за да не забравя нещо + формули за отчитане и калкулатори за смятане

Интересно решение за Допелбок със Safale-S04

Не е изпробвано още
рецептата е от форума - лагер. На мен обаче ми е рано за лагер, затова смених дрождите.

Ами то ще стане портър

За който се плаши от лагерната технология - изпробвал съм т.н. псевдолагер - дрожди Mauri Brew Draught - те са за бутилкова газировка по принцип, но могат да се ползват и за основна в доза 11гр. за 20л.
Работят на ейлови температури, но не правят онези силни плодови нотки както типичните ейлови дрожди S-04, Nottingham и др.
Даже и по време на ферментацията бирата е бистра като лагерна, няма кой знае каква голяма пяна, а стои една като гъбясала такава.
Правих с тях няколко варки с пилс малц и хмелове от сорта на Сладек , Жатец, Халертау и се получиха доста прилични псевдо-лагери.
Трябва да се внимава обаче да няма рязка промяна в температурата по време на ферментацията, че имат навика да полягат на дъното и после трябва да им се даде малко "кик-стар"
Въпреки това - лагерните са си лагерни ...
И сега им е времето.