forum.beer-bg.com

Случайно изнамерих малко снимков материал. Как в зорите си на пивоварство сме действали. Естествено сега с магазинната подкрепа на Виктор всичко сатва по лесно.
Та започвам разкази в картинки:
Чувалче с ечемиче

Накисваме и промиваме от осила и другите матрияли ментак в ечемика:


Вече измит и пречистен ечемик

Системата ми за покълване. Старо черчеве

Начален стадий на покълване, точно кое след колко време се случваше не мога да кажа.


малко в напреднал стадий

Готов за съхнене

тук там има изтървано някое кълнче се е показало, но..

Сушилнята ми

Сух малц, но има още работа по него

Почистване от коренчета

и накрая около 30% излишък

Останалата част от процедурата мисля, че вече е ясна на всички

Ам печенето ?
Трябва и повишаване до 80гр. за светъл малц и до 90-100 за мюнхенски тип. (Примерно)

Аз ползвах една печка духалка 2 квата и ми излизаше малца на цена 3лв. на кг. само енергията.
И със сушоар съм сушил и на газ и всякак - все скъпо излиза.
Бай Темелко на плочата на гаража ги сушеше на слънце ако не се лъжа

А печенето:по 18 часа във фурната-след първата месечна сметка за тока ми беше забранено
Иначе на бетона -вдигах от слънцето (за светлия малц) до 75 *

Да не лъжа ама и от работа съм бягал като се намръщи да не го намокри да развали продукцията