Първи опити

[mayosha]

@Dr1nata – тъкмо сварих един пушен ейл и като опитах мъстта не усетих нищо пушено, та се разтърсих из форума да почерпя опит.

В моята рецепта пушеният малц е 40%, та очаквах да се усеща още при варенето, но уви... или обонянието ми не работи добре, или просто пушеният малц си разгръща потенциала след няколко месеца. Ще поживеем и ще видим.

А като гледам последния ти пост в темата от кога е, станало е време за нови варки – за следващия рожден ден

[Dr1nata]

@mayosha - при първия ми опит за пушен ейл усетих търсеният вкус едва в последната бутилка, ако не се лъжа два месеца след варката. Опитах още веднъж, този път с 42% пушен малц. Не помня дали още след варенето се усещаше пушено, но след бутилиране и отлежаване (~седмица ферментация,~седмица газировка, ~седмица в хладилника) всичко беше ок. Приятен ненатрапчив вкус и аромат на бекон Ето ми я рецептата:

Bacon Ale

Label 8x10.png (242.72 KiB) Прегледано 6894 пъти

1.5 кг - Pale Ale (48%)
1.3 кг - Rauch (42%)
0.3 кг - Carapils (10%)
Хмел: 10гр Northern Brewer за 80мин, 5гр Fuggles за 10мин
Дрожди: Нотингам

едит:

Сега видях, че Тишо е направил ревю на тая варка: линк