forum.beer-bg.com

Здравейте,
Правя първо мелене с валцовата мелница от магазина, обаче
мисля че нещо не ми се получава както трябва...някой от зърната са
само пукнати, люспите не са много,брашното като процент също не много.Тук таме има и цели зърна.
Не съм променял разстоянието по валовете.
Задвижвам я с дрелка, която е с макс 800 оборота в минута. Минах малца три пъти, като последният
път на по-бавна скорост.Прилагам и снимка да се види как е след третото мелене.

Купих си мелницата от магазина в началото на 2016 и имах същия проблем, 30% и нагоре цяло зърно. Промених настройката на минимум и сега всичко е ОК.

Мерси.Ще пробвам да скъся разстоянието

Не го стеснявай прекалено, пробвай на малки стъпки до момента в който видиш че вече няма цели зърна.
Дори и да има някакъв процент цели - повтарянето ще ги ликвидира и тогава ще имаш оптимално смилане.
Пробвай и леко овлажняване на зърното при по-широк процеп - ще иска да "налапа всичко" изведнъж, но при подаване на зърното по малко ще има по-добре запазени люспи.
Прекалено ситното смилане ще даде много добра екстрактивност, но също така и големи проблеми при промиването.
Оптимума е когато зърната са разчупени на парчета, а люспите почти цели.

Вчера го минах 3 пъти на нормално разстояние и после още 2 пъти на най-стесненото и
пак нямаше кой знае каква разлика.Регулирах само от едната ексцентрикова втулка(от едната страна) .
Другата не съм я пипал.
Накрая озахарих с така получения смлян малц и
екстракта ми беше 9Плато преди ферментатора . Да не би да има значение бързината на въртене,
демек оборотите да са ми малко на винтоверта.

Е как само едната ?
Каквото се промени от едната страна, същото трябва и от другата.
Иначе валовете не са успоредни и пак една част от зърната ще преминават през широката част.
Процепът трябва да е колкото 1/2 до 3/4 от зърното. Талията на зърното, а не височината му.

Като въртях едната ми се стори, че процепа е успореден.
Както и да е, открих си глупавата грешка...въртял съм вала наляво(навън)... ...без коментар

Може би трябва да го сложа и на артикула в магазина :

Вземаш я в ръце все едно - така че процепът да ти е напречно пред очите, а врътките на втулките се падат едната отляво , другата отдясно.
завърташ и двете в една посока гледано от твоята гледна точка - валовете се приближават или отдалечават.
Фиксираш и пробваш.