forum.beer-bg.com

Здравейте,

Вчера направих втората си варка, която по мое мнение мина добре. Крайния екстракт бе 15P. И посях с дрожди (10гр нотингам за 18л пивна мъст) директно във ферментатора и го метнах в килера където температурата е 19 градуса. След 3-4 часа едвам забележимо на дълги интервали от въздушния клапан взе да бълкува. В момента 18 часа след посяването нищо не се случва. При предната варка по това време всичко протичаше нормално. Това, което не направих този път е да аерирам, а просто изсипах мъстта от високо.

Ако нещо пропускам като информация моля да ме коригирате.

Със или без аериране ферментация трябва да тръгне.
Изчакай да мине поне едно цяло денонощие от заквасването и тогава го мисли, засега е рано за притеснения.
тази снимка от кога точно е (колко време след заквасването) ?
Че нещо не ми харесва вида на "пяната" ...

Тази пяна започна да се образува час след посяване на дрождите, а снимката е 18 часа по-късно

Това са снимки 28 часа след посяване на дрождите. В клапана няма движение





Някой предположения какво да правя или да си чакам?

Според мен бирата си ферментира. Може да ти изпуска от някъде и за това да не бълбука водния клапан. Ще се засили още ферментацията. Някой дрожди се активират малко по-бавно особенно ако не е добре аерирана мъста. Щом не мирише на вкиснало и няма гаден вкус значи всичко е на ред трябва и време.

Въобще не съм аерирал. Посях дрождите и след 10-15 минути леко завъртях бутилката с идеята мъстта да залее дрождите.
На първата варка направих стартер - 200мл вода на около 25 градуса и 1 лъжица захар и след 15 минути ги метнах във ферменатора, ама тоя път просто изключих.

Щом не мирише на вкиснало и няма гаден вкус значи всичко е на ред трябва и време

Еми това не го знам. От клапана не мирише. Освен да отворя тапата и да видя какво е положението?

Остави я да си изферминтира бурната ферментация като падне пяната изнери плътността и тогава я опитай ако искаш. Не мисля, че има проблем с тази варка.
Ако нямаш помпичка за въздух за аквариум просто я наливаи така в ферментатора, че да се запени и посяваш дрождите отгоре вътху пяната и те си знаят работата от там на татък.

Ти сигурен ли си че са Нотингам тези дрожди ?
Пяната ми прилича като от Маури Брю Драут ..
Което не е лошо де
Ще стане супер бистра бира с тях.
Не се вижда добре на снимките, но мисля че си върви ферментацията. Провери си клапана.

Ти сигурен ли си че са Нотингам тези дрожди ?

Ами такива поръчах. Ако си ми пратил други

Иначе ферментацията мисля тече. Явно капачката на бутилката не хваща добре въпреки, че при затваряне видимо добре уплатнява. Надявам се това не е проблем?

Това е положението към момента


Click here to learn how to add YouTube Videos to your phpBB forum