Дъх на ябълки
Модератор: Martin
Правила на форума
Моля всички, които постват своя проблем тук да прочетат това http://forum.beer-bg.com/viewtopic.php?f=29&t=2773&start=20#p6204 и задължително да посочват поне следните параметри : Начален екстракт, тип дрожди, температура на ферментация, краен екстракт, околна температура. И да се опитат максимално точно да опишат параметрите на ситуацията си - количества зърно в кг. , мъст и бира в литри и т.н.
Моля всички, които постват своя проблем тук да прочетат това http://forum.beer-bg.com/viewtopic.php?f=29&t=2773&start=20#p6204 и задължително да посочват поне следните параметри : Начален екстракт, тип дрожди, температура на ферментация, краен екстракт, околна температура. И да се опитат максимално точно да опишат параметрите на ситуацията си - количества зърно в кг. , мъст и бира в литри и т.н.
14 мнения
• Страница 2 от 2 • 1, 2
-
KpaTyH - Майстор на лакардията и пивоваренето
- Мнения: 128
- Регистриран на: 05 Юни 2014, 15:40
- Местоположение: Горна Оряховица
Re: Дъх на ябълки
от stoyozh » 15 Дек 2019, 16:57
Благодаря на всички, които се включиха.
Току що приключих новата варка, серпентината прави чудеса. Монтажът наистина се оказа много лесен.
Ще докладвам когато дойде време за бутилиране.
Току що приключих новата варка, серпентината прави чудеса. Монтажът наистина се оказа много лесен.
Ще докладвам когато дойде време за бутилиране.
-
stoyozh - Малко вари, малко споделя
- Мнения: 7
- Регистриран на: 12 Дек 2016, 15:13
- Местоположение: София
Re: Дъх на ябълки
от stoyozh » 23 Дек 2019, 14:52
Никакви следи от неприятни аромати, остава само да одържа фронта 2 седмици докато се газира 
-
stoyozh - Малко вари, малко споделя
- Мнения: 7
- Регистриран на: 12 Дек 2016, 15:13
- Местоположение: София
Re: Дъх на ябълки
от victoryvt » 26 Дек 2019, 14:17
При газировката също могат да се получат лоши миризми, особено ако дрождите са били "гроги" още в края на ферментацията.
Моя съвет е да държиш бутилките на температура поне 20гр. докато върви газировката. После след като прецениш че е приключила - местиш на стуено за избистряне и формиране на вкуса.
Освен това, голям проблем е периодичната промяна на температурата - примерно държиш ги в някаква остъклена тераса, която през деня се нагрява от слънцето до 25 гр. , а през нощта изстива до 10 и надолу.
Това е почти сигурно проблемна газировка с много лоши миризми, а е възможно и изобщо да не стане.
Много хора въобще не мерят температурата, а само заявяват гордо - "терасата ми е остъклена, проблем няма"
Моя съвет е да държиш бутилките на температура поне 20гр. докато върви газировката. После след като прецениш че е приключила - местиш на стуено за избистряне и формиране на вкуса.
Освен това, голям проблем е периодичната промяна на температурата - примерно държиш ги в някаква остъклена тераса, която през деня се нагрява от слънцето до 25 гр. , а през нощта изстива до 10 и надолу.
Това е почти сигурно проблемна газировка с много лоши миризми, а е възможно и изобщо да не стане.
Много хора въобще не мерят температурата, а само заявяват гордо - "терасата ми е остъклена, проблем няма"
-
victoryvt - Администратор
- Мнения: 2089
- Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
- Местоположение: В.Търново
14 мнения
• Страница 2 от 2 • 1, 2
Кой е на линия
Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 5 госта