Ферментация с Safbrew S-33

[svetlo]

Абсолютно същото наблюдавам последните 2 варки, от началото на декември, когато температурите паднаха рязко и държа ферментатора на 15-18 градуса. Дрождите са Нотингам и правят ден и половина бурна ферментация и след това няма никой. Отначало се притесних и мислех да слагам още дрожди, но тръгнах по командировки и зарязах тая работа. На 14-тия ден отворих ферментатора и замерих 4 Р от 12 първоначално. Бутилирах и стана много хубава биричка - на Нова Година я изпихме.
Другата варка правих по Коледа, но я оставих малко по-плътна - на 14 Р. Тя се държа по същия начин, но засега не се притеснявам - другата седмица ще отворя ферментатора и очаквам да са си свършили работата гадинките.

[Clarion]

Крайният резултат - след почти триседмично мъчене на тези S-33 - FG 5.5P (с хидрометър), което по изчисления е 3% ABV. Не сработиха тия S-33 и това си е.
Прехвърлям я от стаут в категорията лек сладък портър, сложил съм я на 8PSI за слаба газировка, все ще се изпие.
С това считам темата за изчерпана. Благодаря за съветите