Мерцен / Октоберфест

[victoryvt]

7 денонощия от заквасването вече имаме приключена диацетилна пауза. Утре ще го местя в друг бидон за лагеруване.
Екстракт - някъде между 2.5 и 3 % Плато.

С рефрактомер показва 6.8-6.9 което след прилагане на таблицата за корекция от 13% начален екстракт дава точно 2.8%
Мисля си че и по време на лагеруването ще падне още до около 2.5
На вкус е без забележими проблеми, оставя лек горчив послевкус. Усеща се малцовия вкус. Цветът е кехлибарен и вече отива на избистряне.

[victoryvt]

След месец и нещо отлежаване :

[koftyto]

Аз врътнах нещо подобно миналият месец. Много приятно ейлче се получи.

Малц:
Munich Malt - 1,5 kg
Virna Malt 1,5 kg
Pale ale malt - 1,2 kg

Озахаряване 45 мин на 65-66 градуса + 15 мин. на 72.

Хмел:
Hallertau trad. - 35 gr @ 60 min.
Hallertau trad. - 15 gr @ 10 min.

Дрожди Nothingham 11gr.
OG-14
FG-4