forum.beer-bg.com

Като става дума за добра и пълна ферментация, как стоят нещата с добавките, които осигуряват всички необходимо на дрождите?

Виждам, че и в магазина са се продавали Yeast Nutrient на Young's (въпреки че те са за вино; стават ли за бира?), някой има ли отзиви как е със и без подобни добавки?
Доколкото схващам от форумите, дрождите имат нужда от Цинк, който няма как да си набавят. Какво друго дават подобни продукти? Заслужава ли си?

Аз лично съм добавял Фосфат Композе или само ДАФ - има ги в магазина в раздела за вино.
Но само когато съм правил трудни ферментации - високоалкохолни бири (добавят се в края на ферментацията), както и нискотемпературен лагер, който така и не стана ниско температурен.
Ако се направи добра протеинова пауза в мъстта влизат достатъчно азотни вещества (нутриенти). Самият малц на Вайерман е добре модифициран и няма нужда от протеинова пауза, изключая вайцените и други пшенични бири.
За цинка нищо не мога да кажа.

Сдобих се все някак с това:

Да видим как ще протече следващата ферментация като има повече бензин в кръвта