Ферментация над 20 градуса

[mirix]

Хм. Аз бих поточил тубите директно в кладенеца

[bojo]

Абе то един учен ферментатор ми е грабнал окото, ама ще видим ще яде ли Асан баница или не.

[victoryvt]

Аз минах на принудително охлаждане на ферментатора :

Под капака има 6м. серпентина от неръждавейка (същата, която се продава в магазина за чилър на бирената мъст) + две меки връзки за бойлер от най-късите.
Захващането към капака е чрез адаптера на бързата връзка за маркуч (трябва да се вземе такава адаптер 3/4 към 1/2) с допълнителна гумичка поради дебелината на капака на бидона.
Помпа върти ледената вода от ваната на проточен охладител за бира (който ми стана излишен, след като си направих кегератор), а термостатът на снимката пуска и спира компресора на охладителя (замества неговия термостат).
Първоначално имах идея да въртя друга вода с помпата през серпентината в бидона и серпентината във ваната на охладителя, но се оказа невъзможно поради слабия напор на малката ми помпичка и голямото съпротивление на двете последователни серпентини.
Решението веднага се самопредложи - просто завъртях самата вода от ваната през една серпентина - тази в бидона.
Освен това исках със термостата да командвам само помпата, но поради повреда в термостата на охладителя, се наложи да командвам директно него.
За съжаление този термостат от снимката има голям хистерезис - включва примерно на 19, а изкл. на 16 градуса (аз искам 18).
Така че следващата стъпка ще е с Ардуино контролер, датчик и релета.Хем по-малък хистерезис, хем двойно управление - помпа и компресор.
Но засега тази бира ще ферментира с този "сетъп".
Бирата е "Трета Гарга" - ЕСБ с около 14% екстракт , хмелове - 200гр. Цитра от предишно сухо, 300гр. Щир.Голдинг, дрожди Нотингам - 40 гр. за 90л. пивна мъст.
Предвиждам и хмелно чайче при кегирането с Аурора - 200 гр.
Изобщо - 700гр. хмел за няма и 100л. бира
(Малцовете са : 20% мюних 1, 5% Караарома, останалото пейл ейл. Озахаряване на около 65-67 гр. Обработка на водата не съм правил тоя път, че от предишното огипсяване още ми горчи в устата. Пюр нейчъръл уотър от ВИК Йовковци )
Нека ми е зле !

[st_jivko]

Здравей,Викторе.
Когато достигнеш до "Ардуино контролер, датчик и релета",дай някаква схема за свързването им,
че нещо на мен не ми се получи-черпах инфо от руски сайтове.

[victoryvt]

То не е въпрос само на схема, все пак трябва и програмиране за ардуиното.
Аз поразцъках с него разни неща - дисплей от Нокия управлявам, PS2 клавиатура вързах, аналогови напрежения меря, релетата ще са от едни устройства на Неомонтана за лан-мрежи (имам останали доста), а захранването - от компютърно - 5В и 12В.
Не е голяма философия, има безплатна развойна среда, има много готови библиотеки.
А за меренето на темп. е най-добре да се ползва DS18B20 - цифров термометър по сериен интерфейс, има много готов софт за ардуино за него :


Аз се хвърлих на датчика PT100 защото имам доста от тях и мисля да ги ползвам за други по-прецизни цели.
Вчера пробвах и проста схема за усилване на сигнала с ОУ и го докарах до 100мВ/градус в диапазона 0-30гр.

Май ще трябва да отворим специален раздел за бираджийска електроника.

[st_jivko]

Аз съм за отварянето на такъв раздел-електроника в пивоварството.
Направих неуспешен опит с Ардуино Нано контролер,LCD дисплей,
датчик за температура DS18B20.Не мога да вкарам скечове в контролера.
Накрая взех температурен контролер за инкубатор,на който прикачих две SSR
релета-за нагревателя и помпата.Целият процес сега е полуавтоматен
и доста ме улеснява ;