Рецепта за Сайдер
Публикувано на: 17 Окт 2016, 23:27Докато си чакам резултата от първата бира, реших да прочета и за ябълков сайдер. Естествено има доста рецепти, но ако някой има лични впечатления ще се радвам ако сподели тествана рецепта.
Покрай сайдера ми изникна и един въпрос,чийто отговор би бил полезен и за бирата. А именно как точно се "контролира" алкохолността при ферментация. Ако правилно съм разбрал, повече захар води до повче алкохолност, ако е имало достатъчно време дрождите да изядат захарта. Ако са ти малко дрождите или са слаби, значи ти трябва повече време. Предполагам обаче има някаква по-стрикнта формула по която би могло да се изчисли това нещо.
Покрай сайдера ми изникна и един въпрос,чийто отговор би бил полезен и за бирата. А именно как точно се "контролира" алкохолността при ферментация. Ако правилно съм разбрал, повече захар води до повче алкохолност, ако е имало достатъчно време дрождите да изядат захарта. Ако са ти малко дрождите или са слаби, значи ти трябва повече време. Предполагам обаче има някаква по-стрикнта формула по която би могло да се изчисли това нещо.