forum.beer-bg.com

Колеги, много бих искал да знам дали някой е правил експерименти с царевица с цел да наподобие вкусът на короната?

Не използвам царевица.
За Корона ти трябва освен царевица и оригиналните дрожди....

По-скоро царевичен грис от магазин.
Иначе няма как да премахнеш зародиша от зърната , а той съдържа мазнини, които ще влошат пяната на бирата и вкуса също.

Въпросът е защо искаш да наподобиш вкуса на Корона ?

Царевичният грис няма ли да е проблем при промиването?

Иначе за короната прехвалена работа - предпочитам нашите си масовки пред нея (не гледам цената)

Да не отварям нова тема - какво е това Flaked Maize? Буквално преведено е "царевични люспи", от снимките изглежда нещо като пържена царевица, а по американските бирени форуми се твърди, че това е обезмаслен царевичен грис, който придава тяло на бирите, като потиска малцовия аромат и затова се използва масово около 15-20% в Brown Ale стиловете. Интересното е, че и в английските рецепти присъства масово..

Ами те в Америка освен ГМО царевица,други зърнени култури гледат ли?

Да не отварям нова тема - какво е това Flaked Maize?

Корнфлейкс. Виж в темата на Ясен за безглутеновата бира преди малко пуснах линк до това чудо.

Мерси, Форинър, разбрах То там в едно изречение е написано, каквото ме интересуваше. Ама цената хич не ме устройва