Hard Apple Cider

[mirix]

Снощи премерих - на рефрактометър 5.5%, което по таблизата за корекция си е 0% . Има леко киселичък вкус. Ако ми остане време мисля да откаля и да сложа още около месец за тиха ферментация, Другото което ми хрумва е да бутилирам без добавена захар. Но без да се пробва, няма как да се разбере

[Dejmos]

Моят го бутилирах.
Беше перфектно избистрен, добавих по около 2гр. захар на 360мл бутилка, директно в бутилката суха захар, дозирана с мерителна лъжичка.
Газирането започна, но DV10 не са особено подходящи за бутилкова газировка. Утайката им не е плътна и лепкава като на Нотингам или С04, много лесно се вдига от дъното и със сигурност ще се размъти при наливане. Другият път с бирени дрожди.

[mirix]

На мен все още не ми е останало време да го погледна дори, но последно беше се избистрил. Чудя се дали да го откалявам преди бутилирането? Другия тест ще е с нотингамки сигурно.

[mirix]

Ходих та налях в една бутилка 1,5 л. Негазирано леко кисел и леко сладникав вкус на сухо бяло вино. Интересна комнинация, хареса ми. Като се газира сигурно ще стане огън.

[Dejmos]

Дано сладникавото да е от добавени изкуствени подсладители или нещо неферментируемо. Иначе прегазиране. При мен не остана никаква сладост, всичко изферментира.

[mirix]

Не вярвам да има подсладители, човека който го произвежда ми е приятел. ще го почакам още до към края на седмицата и ще бутилирам.

[mirix]

Ето го и резултата

[Foreigner]

Изглежда много добре, ама много ти е постничка рецензията. Или съдържанието още си стои в чашата---

[mirix]

Все още не е газиран. Вчера го бутилирах. Вкуса и така ми допадна. Бяло сухо вино, има малко сладост, лека киселичка нотка и не толкова ябълков аромат колкото очаквах , но го има. След някоя друга седмица като се газира по вече , но ми се струва че ще се получи добре.

[mirix]

Няма и да се газира, почти го изпих, някой с лека газировка по вечето без. Аз не съм почитател на вината, но определено това ми хареса като вкус. Лекичко много ароматно с приятен ябълков вкус и мирис. определено ще повторя, но някои бутилки ще бутилирам по рано да има газировка. Мисля като позастудее да стане зима и да нямам друга работа да направя следния експеримент. За тези дрожди знам резултата, ще пробвам и с любимите ми нотингамки, и ако не смъкнат алкохола докрай, да газирам с тези за трудна ферментация.