English IPA

[nikolay.illov]

44 грама захар за 6 литра бира съм сложил. Това излиза около 7 грама за литър. Предните варки газирах с 5 грама на литър и ми беше слаба ( за моя вкус). Проблема ми е че не я чакам достатъчно (изпивам я) и може-би въпросните 5 грама от предишните варки не са имали достатъчно време за-да дадат добра газировка, и за това реших да вдигна малко.
@mirix - във ферменторите има 23 литра в момента

[mirix]

Чудесно колега ще имаш за 1 седмица. Аз за 1 седмица от 30л. кег дали има 8 л. да са ми останали. А казват че зимата не се пиело бира . Пробвай от всяка варка да си бутилираш по 3-4 бутилки 0,5 л. и да си ги прибереш някъде.Лично мое мнение е че след 2-3 месеца отлежаване става истинска бира. Държал съм и по година, но най силно се отключват хмеловите аромати на 2 месец , горчивината намалява става чудесно.

[Delikatesi.es]

Опитвам се да направя първата си бира по тази рецепта. Дали като погледнете снимката може да прецените дали ще стане бира или не? Мъста е във ферментора вече 3 дни.
Тази шапка отгоре малко ме притеснява. Дали ще изчезне?

[nikolay.illov]

Изчакай още няколко дни и пак дай снимки. За сега не се шашкай.

[Delikatesi.es]

Това е от днес. Според мен промяна няма, само малко изглежда, че се е поизбистрила. Иначе шапката отгоре си стои. Май това е хмел от сухото охмеляване. Май го направих неправилно. Сложих хмела заедно с дрождите. Днес отворих и ми се струва, че не мирише лошо. Няма видимо бълбукане вече в клапана. Утре прави 6 дена на температур 25 гр.с 11 грама дрожди и май ще я бутилирам пък каквото стане.

[bojo]

На какво се дължи картинката незнам, но при 25гр и ако това е била околната температура, матрЯла е видял доста зор. Ще има силни странични аромати, които гаранция няма да са заради вида в момента.

[Delikatesi.es]

Имах съмнения, но от това взе, че стана бира.
Днес не се сдържах и отворих една бира на 5 дни от бутилирането. Добра е. Цвета също ми допада. Малко мътна, но с изразен и плътен вкус и малко по-горчива от желаното. Щеше ми се също да има повече пяна. Записвам първата варка за успешна.

[karakondjul]

Горчивината осезаемо ще спадне с времето на отлежаване.

[mirix]

Delikatesi.es, страхотен цвят. Поздравления!
Както е казал караконджула с времето горчивината ще спадне. След това газировката ще се засили а от там и пяната ще се подобри. Естествено и бистротата ще се оправи. Търпение колега търпение...

[Delikatesi.es]

Delikatesi.es, страхотен цвят. Поздравления!
Както е казал караконджула с времето горчивината ще спадне. След това газировката ще се засили а от там и пяната ще се подобри. Естествено и бистротата ще се оправи. Търпение колега търпение...

Благодаря mirix
Наистина много промени (към добро естествено ) като вкус, бистрота и горчивина само след 2 дни в хладилника. Не ми се мисли след 10 дни как ще е. Вече заредих втори ферментатор по същата рецепта, без грешките от предния път и пробвах без охмеляване на 30мин. за да видя разликата. Сухото охмеляване също ще бъде след бутната ферментация в марля с тежест или като чайче. Още не съм решил.