моята първа успешна weizen бира

[Martin]

Последен съвет. Мери захарността, че с толкова малц поне 12л трябва да изкараш. Да не стане много силна, че ще накъртя.

[StevenEvil]

Здравейте и аз варих доста сполучлив Вайс (даже 2 варки) по рецепта от книжката. Единствената промяна, която направих е, че замених Pale малца с Пилзен. Съотношението с пшеничния е 50/50.

От вкусът на бирата съм много доволен и единствената ми претенция за сега е цветът. Бирата е почти бяла, а вайсовете които съм пил имат малко по-тъмен цвят от това.

Бихте ли посъветвали как може да се промени съставът на малцовете за да се добави малко цвят? Благодаря

[MadButcher]

Пилзен пак би трябвало да ти даде някакъв златист цвят дори съотношенвие и 50/50 да е с пшеничения. Сложи другия път някакъв карамелен малц, само че не знам колко е по-стила на тия вайсове. Ползвай някакъв калкулатор, който ти изчислява SRM.

[Bones]

Аз пък тъкмо се бях засилил да питам тествалите дали има някаква осезаема разлика между пшеничната с Пейл и Пилзен. Досега съм правил само с Пейл и не виждам почти никаква разлика от моето и това в магазина. За тъмната пшеница, хептен.

Гледам, че и други си варят, та да сверя часовника....

[ALL_ON]

За вайцен съм се спрял на следната пропорция пилзнер и пшеница поравно и на 6 кг. +200 гр. маланоиден! Дава лек цвят, дава и една типична сладост, която наподобява декокция.